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저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제14권 제1호
발행연도
1985.3
수록면
39 - 46 (8page)

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수유 기간의 경과에 따른 인유의 트리글리세리드 조성의 변화를 자유 섭취하는 수유부들로부터 분만후 70 일까지 채취한 인유 69시료에 대하여 가스 크로마토그래피와 TLC-FID법 등을 사용하여 살펴 보았다. 트리글리세리드의 포화 지방산 중에서 유선의 alveolar cell에서 합성되는 지방산들 (8:0, 10:0, 12:0, 14:0)은 수유 기간이 경과함에 따라 점차 유의하게 증가하였다. 혈액으로부터 유래되는 포화 지방산들 중 16:0, 22:0, 24:0 등의 지방산들은 초유에서 유의하게 높았다. 18:2ω6과 18:3ω3은 수유 기간이 경과함에 따라 증가한 반면 18:1ω9와 ω6 및 ω3계의 장쇄 고도 불포화 지방산의 대사 산물들은 유의하게 감소하여 갔다. 트리글리세리드의 아실 탄소수의 범위는 30-60으로서 주요 글리세리드는 아실탄소수 44-52개를 가진 것이었는데 수유 기간의 경과에 따라 탄소수 46이하일 때는 유의한 증가의 경향을 띄었고, 50이상일 때는 감소의 경향을 나타 내었다. 트리글리세리드의 종 중에서 saturates는 수유기간이 경과함에 따라 유의한 증가치를 보인 반면 dienes는 감소의 양상을 띄었다.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과

고찰

요약

문헌

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