메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제14권 제5호
발행연도
2004.10
수록면
479 - 486 (8page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
감자는 전세계적으로 섭취되는 주요 작물로서 우리나라에서는 감자의 생즙을 관절염 및 통증을 억제하는 민간요법으로 사용되어 왔다. 본 연구에서는 감자 에탄올 추출물의 항산화 작용을 검토하였다. 감자 에탄올 추출물(0.05~5 mg/mL)은 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical에 대하여 강한 free radical scavenger 활성을 나타내었다. 또한 감자 추출물(0.5 mg/mL)은 쥐간 균질액에서 생성된 TBARS의 양을 유의적으로 억제하였으며 (p<0.05) Fe²^+/ascorbate induction system에서 감자 추출물(0.5~2 mg/mL)은 DNPH 반응으로 측정된 carbonyl 형성을 억제하였다. 항산화 활성과 마찬가지로 감자 추출물의환원력은 0.5 mg/mL 농도에서 가장 높았고 이는 a-tocopherol의 경우와 비슷하였다. 이 결과는 감자 추출물이 항산화력을 통해 생체에서 작용할 수 있는 가능성을 제시한다.

목차

Abstract

Introduction

Materials and Methods

Results and Discussion

References

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - Halliwell B / 1988 / The antioxidative action of taurine : 251 ~ 255 google schola [학술지(정기간행물)] - Benavente-Garcia O / 1997 / Use and properties of citrus flavonoids 45 : 4505 ~ 4515 google schola [학술지(정기간행물)] - / 1971 / Assay of lipid peroxide formation. J Neurochem 18 : 909 ~ 920 google schola [학술지(정기간행물)] - Butterfield DA / 1997 / Free radical oxidation of brain proteins in accelerated senescence and its modulation by N-tert- butyl-a-phenylnitrone 94 : 674 ~ 678 google schola [학술지(정기간행물)] - Cao G / 1995 / Protein oxidation and aging. 1. Difficulties in measuring reactive protein carbonyls in tissues using 2,4-dinitrophenylhydrazine 320 : 106 ~ 114 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

자생식물과 생약자원 추출물의 폴리페놀, 플라보노이드 함량 및 항산화 활성 탐색
김은진 ,  최주연 ,  유미리 외 3명 한국식품과학회지 2012 .06
열풍 건조한 돼지감자 분말의 영양성분 및 이화학적 특성 분석
김하늘 ,  유석영 ,  윤원병 외 3명 한국식품과학회지 2014 .02
정제공정이 참기름의 항산화 물질과 산화 안정성에 미치는 영향
한진숙 ,  문수연 ,  안승요 한국식품과학회지 1997 .02
돼지감자잎 추출물의 항산화 활성 및 간세포 보호 효과
김연숙 ,  이승재 ,  황진우 외 3명 한국식품영양과학회지 2011 .11
표고버섯(Lentinus edodes) 용매 추출물의 항산화 활성 및 항균 효과
한소라 ,  김미진 ,  오태진 한국식품영양과학회지 2015 .08

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-594-014470266