지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
초록· 키워드
오류제보하기
API test를 통해서 김치에서 분리한 유산균이 Lactococcus lactis subsp. lactis의 한 종임을 확인하고 Lactococcus lactis subsp. lactis YH-10이라 명명하고, 생산된 박테리오신을 lacticin YH-10으로 명명하였다. Lactococcus lactis subsp. lactis YH-10을 25℃, 30℃와 37℃에서 배양한 결과 25℃에서 박테리오신을 생성하였다. Lacticin YH-10은 여러 가지 단백질 분해효소에 의해 항균활성을 소실하였으므로, 단백질로된 박테리오신임을 확인하였다. 또한 α-amylase, β-amylase, glucoamylase의 처리에도 활성을 일부 소실하였으므로 박테리오신의 분류 중 classⅣ에 속함을 알 수 있었다. Ammonium sulfate 정제한 후 SDS-PAGE를 통해 박테리오신의 분자량이 대략 14kDa임이 확인되었다. Lacticin YH-10은 단백질계 물질로서 인체 내에서 분해가 가능하기 때문에 일반 화학 보존제 보다 인체에 안정함을 알 수 있다. Lacticin YH-10은 낮은 pH와 높은 온도에서 항균활성을 가지고 있기 때문에 식품보존제로서 이용할 수 있다.
목차
Abstract
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgment
References
초록
참고문헌 (23)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Isolation and characterization of two bacteriocins of Lactobacillus acidophilus LF221 49 : 606 ~ 612
[학술지(정기간행물)] - / 1996 / Ioslation of Leuconostoc mesenteroides subsp mesenteroises DU-0608 with antibacterial activity from kimchi and characterization of its bacteriocin 6 : 270 ~ 277
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Comparative antimicrobial activity of enterocin L50 nisin A and lactocin S against spoilage and foodborne pathogenic bacteria 15 : 289 ~ 298
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Plasmid-associated bacteriocin produced by Leuconostoc sp LAB145-3A isolated from Kimchi 7 : 409 ~ 416
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / natural antimicrobials for food preservation 71 : 1 ~ 20
[학술지(정기간행물)] - / 1996 / Ioslation of Leuconostoc mesenteroides subsp mesenteroises DU-0608 with antibacterial activity from kimchi and characterization of its bacteriocin 6 : 270 ~ 277
[학술지(정기간행물)] - / 1998 / Comparative antimicrobial activity of enterocin L50 nisin A and lactocin S against spoilage and foodborne pathogenic bacteria 15 : 289 ~ 298
[학술지(정기간행물)] - / 1997 / Plasmid-associated bacteriocin produced by Leuconostoc sp LAB145-3A isolated from Kimchi 7 : 409 ~ 416
[학술지(정기간행물)] - / 2001 / natural antimicrobials for food preservation 71 : 1 ~ 20
함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
김치에서 분리한 Lactococcus lactis ET45가 생산하는 박테리오신의 특성
미생물학회지
2011 .03
-
Characterization of Bacteriocin Produced by Lactococcus lactis subsp. lactis JSY78 Isolated from Traditional, Korean Fermented Vegetable Kimchi
한국미생물학회 학술대회논문집
2013 .05
-
아토피유발인자 억제효과를 증대하는 Lactococcus lactis의 배양방법
한국미생물·생명공학회지
2012 .01
-
Lactococcus lactis 1370가 인공치태 형성에 미치는 영향
The Journal of the Korean Society for Microbiology
2000 .02
-
치즈숙성과정 중의 Lactococcus lactis 혼합균에 의하여 일어나는 반응들의 특성 ( Characterization of Reactions Taken Place by A Mixed Culture of Lactococcus lactis Cells in Cheese Ripening )
생명과학회지
1996 .03
-
Inhibition of Bacillus cereus by Bacteriocin from Lactococcus lactis ET-45 in Fermented Kimchi
한국미생물학회 학술대회논문집
2010 .05
-
A New Protein of α-Amylase Activity from Lactococcus lactis
Journal of Microbiology and Biotechnology
2010 .01
-
Inhibitory Effect of Lactococcus lactis HY 449 on Cariogenic Biofilm
Journal of Microbiology and Biotechnology
2016 .01
-
In situ Delivery of Therapeutic Proteins by Recombinant Lactococcus lactis
한국미생물학회 학술대회논문집
2003 .05
-
In situ Delivery of Therapeutic Proteins by Recombinant Lactococcus lactis
The Journal of Microbiology
2003 .06
-
김치에서 분리한 Lactococcus lactis가 생산하는 박테리오신의 정제 및 특성
생명과학회지
2015 .02
-
Expression of the Galactokinase Gene (galK) from Lactococcus lactis ssp. lactis ATCC7962 in Escherichia coli
The Journal of Microbiology
2002 .06
-
신생아 태변에서 젖산세균인 Lactococcus lactis HK-9의 분리 및 항균활성
미생물학회지
2010 .06
-
A Novel Synthetic Compound, YH-1118, Inhibited LPS-Induced Inflammatory Response by Suppressing IκB Kinase/NF-κB Pathway in Raw 264.7 Cells
Journal of Microbiology and Biotechnology
2015 .01
-
Anticancer and Anti-Inflammatory Activity of Probiotic Lactococcus lactis NK34
Journal of Microbiology and Biotechnology
2015 .01
-
Isolation and Characterization of Lactococcus lactis HK-9 Derived from Feces of a New Born Infant
한국미생물학회 학술대회논문집
2010 .05
-
Construction of a Lactococcal Shuttle/Expression Vector Containing a β-Galactosidase Gene as a Screening Marker
한국미생물·생명공학회지
2005 .01
-
Monascus sp. YH-69 의 분리동정과 색소의 생산 ( Isolation and cultural condition of Monascus sp. YH-69 for the production of the pigments )
생명과학회지
1998 .02
-
Farnesyl transferase 억제제인 YH3938 및 YH3945에 의한 Ras 발암원성 억제
생명과학회지
2010 .02
-
Lactococcus lactis subsp. lactis 유래 cyclomaltodextrinase 유전자의 대장균 내 발현 및 효소 특성
한국미생물·생명공학회지
2013 .01
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-470-014449577