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The composition of Pleurotus ferulae fruit body (PFF) has been investigated to determine the possible use for medicinal and edible purposes. The nutritional compositions of PFF were as follows; carbohydrate 54.3 g%, crude protein 20.2 g%, moisture 12.5 g%, crude fat 8.0 g% and ash 5.0 g% (w/w). Potassium concentration in PFF was high up to 2,337.0 ㎎% (w/w) and Mg, Na, Zn, Ca and Fe were followed. There were seventeen amino acids in PFF. The glutamic acid content was high up to 13.65%mol and aspartic acid, glysine, alanine, leucine, arginine, valine and lysine were followed. Since PFF contains major free amino acids such as alanine, phenylalanine, tyrosine and leucine, it will be a favorable food stuff. Vitamin contents of PFF were vitamin A 0.12, vitamin B1 0.31, vitamin B2 0.68, vitamin C 7.99, vitamin E 316.88 and vitamin D3 0.29 ㎎%. PFF will have a good anti-aging effect due to the high content of vitamin C and E.
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[학술지(정기간행물)] - / 1985 / Poisonous Mushrooms of Canada
[학술지(정기간행물)] - / 1992 / Antibiotics from basidiomycetes a novel inhibitor of reverse transcriptases from Clavicorona pyxidata : 29 ~ 37
[학술지(정기간행물)] - / 2003 / Conduct laboratory testing according to specifications and test methods of the Food Code : 557 ~ 597
[학술지(정기간행물)] - / 2003 / Conduct laboratory testing according to specifications and test methods of the Food Code : 894 ~ 918
[학술지(정기간행물)] - / 1988 / Antibiotics from basidiomycetes a new antibiotically active marasmane derivative from cultures of Flagelloscypha pilatii agerer : 1752 ~ 1757
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