4종의 식품 부패 미생물에 대한 국내산 자생 식물 열매 추출물의 항균성 탐색

권민경; 이해은; 박주연; 한영숙

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자료유형: 학술저널

저자정보: 권민경 이해은 박주연 한영숙

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제13권 제5호

발행연도: 2003.10

수록면: 433 - 438 (6page)

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2003

4종의 식품 부패 미생물에 대한 국내산 자생 식물 열매 추출물의 항균성 탐색

권민경 , 이해은 , 박주연 외 1명 동아시아식생활학회지 2003.10 학술저널

4종의 식품 부패 미생물에 대한 국내산 자생 식물 열매 추출물의 항균성 탐색

권민경 , 이해은 , 박주연 외 1명 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2003.09 학술대회자료

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To select new useful domestic plants with antimicrobial activities, thirty five samples of berry plant were distributed from Plant Diversity Research Center in Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnolog. Their extracts with methanol were tested against Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes by paper disc method. The methanol extracts from Viburnum dilatatum, Viburnum erosum, Aralia continentalis, Camellia japonica, Acer trumcatam, Arasaema takesimense and Rhysocarpus intermedius were effective against S. aureus and the results were as follows: Viburnum erosum 6.5 mm, Viburnum dilatatum and Aralia continentalis 7.0 mm, Rhysocarpus intermedius 8.0 mm, Acer trumcatum 9.0 mm, Camellia japonica and Arisaema takesimense 9.5 mm. And only the methanol extract from Camellia japonica was effective against L. monocytogenes, 7.0 mm. Antimicrobial activities of E. coli and S. typhymurium were not detected. The minimum inhibitory concentration(MIC) of berry of Camellia japonica was examined as 1,250 μg/mL against S. aureus and as 1,250 ~ 2,500 μg/mL against L. monocytogenes.

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