β-amylase와 transglucosidase의 처리가 홍삼 extract의 품질에 미치는 영향 ( Effects of β-amylase and Transglucosidase on the Qualities of Red Ginseng Extract )

김나미; 이종수; 이병훈

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김나미 이종수 이병훈

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research 고려인삼학회지 제23권 제2호

발행연도: 1999.6

수록면: 93 - 98 (6page)

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