홍삼의 가열추출 과정중 유기산 중화에 의한 사포닌의 가수분해 억제 ( Controls of the Hydrolysis of Ginseng Saponins by Neutralization of Organic Acids in Red Ginseng Extract Preparations )

김천석; 최강주; 김석창; 고성룡; 성현순; 이용구

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김천석 최강주 김석창 고성룡 성현순 이용구

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research 고려인삼학회지 제22권 제3호

발행연도: 1998.9

수록면: 205 - 210 (6page)

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