커피전문점 마케팅 선호성향에 따른 커피전문점 이용가치가 재방문 의도에 미치는 영향 :A study on the coffee shop use value from influence coffee shop marketing preferences on customer revisit intention

문호경

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자료유형: 학위논문

저자정보: 문호경 (숙명여자대학교, 숙명여자대학교 문화예술대학원)

지도교수: 정희선

발행연도: 2021

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

커피전문점 마케팅 선호성향에 따른 커피전문점 이용가치가 재방문 의도에 미치는 영향

문호경 , 정언진 , 정희선 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2021.11 학술대회자료

커피전문점 마케팅 선호성향에 따른 커피전문점 이용가치가 재방문 의도에 미치는 영향

문호경 전통예술학과 2021.01 학위논문

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본 연구는 커피전문점의 다양한 마케팅 선호성향 분석을 통해 소비자들이 원하는 커피전문점 유형을 파악하고 그 유형을 통해 효과적인 마케팅 전략을 발전시킬 수 있는 토대가 되는 연구를 진행하고자 2019년 기준 커피점/카페 업종 업소 수가 가장 많은 종로구, 마포구, 서초구, 강남구 중(소상공인시장진흥공단, 2020) 서울 중심 업무 지구인 강남, 광화문 소재 커피전문점에 방문하는 성인을 대상으로 온라인과 오프라인 설문 방식을 통해 총 120명의 응답을 받아 통계분석을 실행하였다.
커피전문점의 마케팅 선호성향을 환경적, 기능적, 유행적 3가지 요인으로, 커피전문점 이용가치는 쾌락적 가치와 사회적 가치 2가지 요인으로, 조절 효과를 연령 1가지 요인으로 분류하여 분석하였다. 기본 가설 검증결과, 기능적 선호성향은 쾌락적, 사회적 커피전문점 이용가치에 유의한 영향을 미치며, 유행적 선호성향은 쾌락적 이용가치에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 커피전문점 이용가치와 재방문 의도 간의 관계를 검증해 봤을 때 쾌락적, 사회적 이용가치는 재방문의도에 유의한 영향을 미치는 것을 확인하였다. 마케팅 선호성향과 재방문의도 간의 관계를 검증해본 결과 기능적 선호성향과 재방문 의도의 유의한 영향을 확인하였다. 마케팅 선호성향과 재방문 의도 간에 이용가치의 매개효과를 검증했을 때 기능적, 유행적 선호성향은 쾌락적 이용가치를 매개로 재방문 의도에 유의한 영향을 미치며, 기능적 선호성향은 사회적 이용가치를 매개로 재방문 의도에 유의한 영향을 미치는 것을 확인하였다. 선호성향, 이용가치, 재방문의도의 관계에서 일반적인 사회 초년생 인 30대의 중간 연령(35세 미만 / 35세 이상)으로 조절효과를 검증했을 때 젊은 연령일수록 유행적 마케팅 선호성향이 커피전문점 재방문 의도에 유의한 영향을 미치는 것을 확인하였다.
위의 분석 결과를 토대로 커피전문점 소비자들의 선호성향과 이용가치에 대한 실질적인 자료를 제시하여 다양한 컨셉이 공존하는 국내 커피전문점 시장에서 경쟁력 있고 효과적인 마케팅 전략을 세울 수 있는 기초 자료로 활용할 수 있을 것이라 예상된다.

This research conduct to identify the types of coffee shops that consumers want through analysis of various marketing preferences, and the result becomes a basis for developing effective marketing strategies through those types.
The marketing preference of coffee shops was classified into environmental, functional, and fashionable three factors, and the coffee shop use-value was classified into hedonistic and social two factors, and as a general factor, an age factor was analyzed.
As a result of the verification of the basic hypothesis, it was found that functional preference had a significant effect on the value of using hedonistic and social coffee shops, and the fashionable preference had a significant effect on the value of using it. Besides, when examining the relationship between the use-value of coffee shops and the intention to revisit, it was confirmed that the hedonistic and social value of use had a significant effect on the intention to revisit. As a result of examining the relationship between marketing preference and revisit intention, a significant effect of functional preference and revisit intention was confirmed. When the mediating effect of the use-value between marketing preference and revisit intention was verified, functional and fashionable preference had a significant influence on revisit intention through pleasure use-value, and functional preference mediated social use-value. It was confirmed that it had a significant effect on the intention to revisit. Lastly, fashionable marketing preference more influence on revisiting coffee shops for younger age from the middle age of 30s (under 35 / over 35) group, which is a general newcomer in society.
Based on the above analysis results, it is expected that practical data on the preferences and value of the use of coffee shop consumers can be presented and used as basic data to establish a competitive and effective marketing strategy in the coffee shop market.

Ⅰ. 서 론 = 1
Ⅱ. 이론적 배경 = 3
1. 커피전문점 마케팅 = 3
1) 커피전문점 시장의 다양성 = 3
2) 커피전문점 마케팅 선호성향 = 3
2. 커피전문점 선택속성 = 5
3. 커피전문점 재방문 의도 = 6
Ⅲ. 연구 내용 및 방법 = 8
1. 연구 대상 및 기간 = 8
2. 설문지 구성 = 8
3. 연구 모형의 가설 설정 = 10
1) 커피전문점 마케팅 선호유형과 이용가치의 관계 = 10
2) 커피전문점 이용가치와 재방문의도의 관계 = 11
3) 커피전문점 마케팅 선호성향과 재방문의도의 관계 = 11
4) 커피전문점 이용가치의 매개 효과 = 12
5) 연령에 따른 조절효과 = 12
6) 연구 모델 = 14
4. 통계처리 방법 및 절차 = 15
Ⅳ. 결과 및 고찰 = 16
1. 조사대상자의 일반적 특성 = 16
2. 기술 통계분석 = 17
3. 척도의 타당성 및 신뢰도 분석 = 18
4. 측정모델의 평가 : 신뢰도와 타당도 = 24
5. 경로모델의 평가 = 27
6. 가설 검증 = 31
1) 기본 가설 검증 결과 = 31
2) 매개효과 검증 결과 = 35
3) 조절효과 검증 결과 = 37
4) 경로 분석 결과 = 39
Ⅴ. 요약 및 결론 = 40
참 고 문 헌 = 43
ABSTRACT = 48
APPENDIX = 50

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