Responses of different dietary energy levels on growth performance, carcass traits and abdominal fat accumulation in Pekin duck from hatch to 42 days :부화 후 42 일령까지 식이 에너지 레벨에 따른 성장성상, 도체 비율 및 복부내 지방 침착에 대한 반응

홍준선

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자료유형: 학위논문

저자정보: 홍준선 (충남대학교, 忠南大學校大學院)

지도교수: 허정민

발행연도: 2020

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2022

Dietary effect of energy levels on growth performance and carcass characteristics of White Pekin duck over 21 days

홍준선 , 유재홍 , Hyun Min Cho 외 8명 한국축산학회지 2022.05 학술저널

2020

Responses of different dietary energy levels on growth performance, carcass traits and abdominal fat accumulation in Pekin duck from hatch to 42 days

홍준선 축산학과 2020.01 학위논문

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이번 연구는 6가지 식이 에너지 함량의 차이가 Pekin duck의 성장 성상, 도체 특성 및 복부 지방 축적에 주는 영향과 최적의 에너지 함량에 대한 연구이다. 각 실험군은 대사 에너지에 따라 6개로 설정되었으며, 각 실험군은 4반복되었고 반복당 12수씩 배치하였다. 사료는 실험구는 6개로 나뉘어졌으며, 1에서 21일령까지는 대사에너지가 2,700kcal/kg 부터 3,200 kcal/kg까지 총 6종류의 사료를 급이하였다. 22일령부터42일령까지는 일반 상업용 사료의 에너지량과 같은 대사에너지인 2,900kcal/kg 으로 배합된 사료를 급이하였다. 옥수수-대두박 위주로 배합된 사료는 한국가금사양표준(2012) 영양소 권장량을 충족하거나 초과하게 배합 되었으며, 물과 사료는 무제한으로 급이하였다. 성장성상에 관련한 체중, 사료섭취량, 일당증체량, 일당사료섭취량, 사료요구율은 매 주 측정되었다. 사료가 바뀌는 21일령에는 각 팬에서 평균 체중에 가장 가까운 한 마리씩 선택하여 안락사 후 가슴육, 다리육, 복부지방을 채취하여 추가로 분석하였다. 데이터는 SPSS 24.00를 이용하여 일원분산분석을 사용하여 통계분석되었으며, 식이에너지의 최적 수준을 추정하기 위하여 linear 및 quadratic-break 모델을 사용하여 최적의 사료 에너지를 계산하였다. 성장성상에 대한 결과는 사료효율에 대해서는 1주차에 유의적인 차이를 보여주었고 체중, 일당증체량 및 일당사료섭취량은 2주차에 유의적인 차이를 보였다. Linear 및 quadratic-break 모델을 통하여 계산한 체중의 최적의 에너지 수준은 linear의 경우 2,999 kcal/kg, quadratic 의 경우 3,113 kcal/kg, 복합인 경우 3,000 kcal/kg로 나타났다. 일당증체량의 최적 에너지 수준은 linear인 경우 3,039 kcal/kg, quadratic인 경우 3,280 kcal/kg, 복합인 경우 3,280 kcal/kg을 나타내었다. 1일평균사료섭취량의 최적 에너지 수준은 linear인 경우 3,010 kcal/kg, quadratic의 경우 3,211 kcal/kg, 복합의 경우 3,010kcal/kg 이었다. 22일령 이후 전부 같은 사료를 급이하였을 때 전 구간에서 유의적인 차이를 발견할 수 없었으므로 21일령까지의 식이에너지 함량이 이후의 성장성상에 유의적인 영향을 줄 수 있다라고는 말할 수 없다. 도체 특성에 대하여는 더 높은 식이에너지(2,900 kcal/kg 이상)를 섭취한 그룹에서 더 높은 복부 지방 함량을 보여주었다(P<0.05). 이와 유사하게 다리육에서 높은 식이에너지(2,900 kcal/kg 이상)를 섭취한 그룹에서 유의적으로 다리육의 비율이 낮아지는 경향을 보였다. 그러나, 가슴육의 비율은 식이에너지의 양과는 무관하게 전체적으로 유사한 비율을 보여주었다.

The experiment conducted to study the responses of 6 different dietary apparent metabolizable energy levels (AME: from 2,700 to 3,200 kcal/kg, 100 kcal/kg disparity) on growth performance, carcass traits and abdominal fat accumulation in Pekin duck from 1 to 21 days of age and aftereffect of different levels of dietary energy on growth performance from 22 to 42. A total of 432 one-day-old male white Pekin ducklings were randomly allocated into one of six dietary treatments to give six replicates (12 birds per pen). The diets were formulated based on the corn-soybean meal to meet or exceed the Korean feeding standard for poultry (2012) nutrient recommendations for Pekin duck. Growth performance factors measured and calculated weekly. The carcass traits and abdominal fat were evaluated on day 21 using an average body weight duck from each cage. Breast-, leg-meat weight, and empty body weight were measured, and calculated breast and leg meat yield in proportionate to empty body weight. Our data were statistically analyzed using one-way ANOVA of SPSS 24.0 (Statistical Package for the Social Sciences, 2016) and significantly different groups analyzed with a linear- and quadratic-broken model to conduct the optimal level of dietary energy. Results in the current study indicated that on the growth performance, body weight, average daily gain, and average daily feed intake show a significant difference in week 2. The break energy level on body weight is 2,999 kcal/kg for linear, 3,113 kcal/kg for quadratic, 3,000kcal/kg for combined. The break energy level on the average daily gain is 3,039 kcal/kg for linear, 3,280 kcal/kg for quadratic, 3,280 kcal/kg for combined. The break energy level of average daily feed intake is 3,010 kcal/kg for linear, 3,211 kcal/kg for quadratic, 3,010 for combined. There has no aftereffect of different dietary energy levels on growth performance. On the other hand, ducks fed higher dietary energy (over 2,900 kcal/kg) diets increased (P<0.05) the proportion of abdominal fat. Nevertheless, the proportion of breast meat weight did not show any differences (P>0.05) among dietary treatments. However, the proportion of leg meat gradually decreased (P<0.05) while the dietary energy level increased. In conclusion, higher dietary energy levels did not affect breast meat yield, nonetheless abdominal fat increased when dietary apparent metabolizable energy was beyond 2,900 kcal/kg.
Keywords: abdominal fat, carcass trait, duck, energy level, growth performance

CHAPTER I. Responses of different dietary energy levels on growth performance and carcass traits, abdominal fat accumulation in Pekin duck from hatch to 42 days 1
1 Introduction 1
2 Materials and Methods 3
2.1 Birds and housing 3
2.2 Temperature, Relative humidity, and Lightning 3
2.3 Experimental design and diet 4
2.4 Growth performance evaluation 4
2.5 Carcass traits evaluation 4
2.6 Statistical analysis 5
3 Results 6
4 Discussion 7
5 Conclusion 9
REFERENCES 22
ABSTRACT IN ENGLISH* 25
ABSTRACT IN KOREAN 28

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