본 연구는 서울 및 수도권 지역의 베이커리 종사자 대상으로 직업존중감, 자아존중감, 조직시민행동, 성취목표지향성에 미치는 영향관계를 검증하는 목적으로 작성하였다. 검증 결과를 통해 베이커리 종사자의 담당자에게 인적관리방안과 경영자에게 경영성과에 도움을 주고자 학문적 실무적 시사점을 제시하였다.
먼저 연구의 목적을 달성하기 위한 가설검증에 대한 결과는 다음과 같다.
첫째, 가설1의 베이커리 종사자의 직업존중감이 자아존중감에 미치는 영향관계 결과는 다음과 같다. 직업존중감의 하위요인을 선행연구를 참고로 6개(사회적차원, 직업만족, 복지만족, 개인차원, 긍정적가치, 부정적가치)로 나누고, 자아존중감은 3개의 하위요인(자기우월, 자기비하, 자기만족)으로 나누어 다중회귀분석을 실시하였다. 가설1-1의 직업존중감과 자기우월 자아존중감의 영향관계결과 개인적차원, 긍정적가치는 자기우월에 정(+)의 영향, 부정적가치는 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
가설 1-2의 직업존중감과 자기비하의 자아존중감의 영향관계결과 부정적가치가 자기비하에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
가설 1-3 의 직업존중감과 자기만족 자아존중감의 영향관계 결과는 사회적 차원, 직업만족, 복지만족의 직업존중감은 자기만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
둘째, 가설 2-1의 직업존중감과 양심적 조직시민행동의 영향관계 결과는 사회적차원, 직업만족이 양심적 조직시민행동에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
가설 2-2의 직업존중감과 이타적 조직시민행동의 영향관계 결과 직업만족, 복지만족, 개인적차원, 긍정적가치, 부정적가치에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
셋째, 가설 3-1의 직업존중감과 우월형 성취목표지향성의 영향관계 결과 직업만족, 개인적차원, 부정적가치의 직업존중감은 우월형 성취목표지향성에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 가설 3-2의 직업존중감과 몰입형 성취목표지향의 영향관계 결과는 직업만족과 긍정적가치이 몰입형 성취목표지향성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
넷째, 가설 4-1의 베이커리 종사자의 자아존중감과 양심적 조직시민행동의 영향관계는 자기우월과 자기만족이 양심적 조직시민행동에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.
가설 4-2의 베이커리 종사자의 자아존중감과 이타적 조직시민행동의 영향관계는 자기우월이 이타적 조직시민행동에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
다섯째, 가설 5-1의 자아존중감과 우월형 성취목표지향성의 관계는 자기우월 존중감이 우월형 성취목표지향성에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
가설 5-2의 자아존중감과 몰입형 성취목표지향성의 관계는 자기만족의 자아존중감이 몰입형 성취목표지향성에 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다.
마지막으로 가설 6-1의 조직시민행동과 우월형 성취목표지향성의 영향관계는 조직시민행동의 하위요인 모두 유의한 영향관계가 없는 것으로 나타났다.
가설 6-2의 조직시민행동과 몰입형 성취목표지향성의 영향관계 검증결과 양심적, 이타적 조직시민행동이 몰입형 성취목표지향성에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.

본 연구의 직업존중감, 자아존중감, 조직시민행동, 성취목표지향성라는 변수들을 선택하여 요인들 간에 영향관계의 검증결과를 통한 시사점과 한계점은 다음과 같이 조명하였다.
첫째, 본 연구에서는 선행연구를 통해 직업존중감의 문항 확장을 통한 세부적인 요인을 명명하였다. 이를 통해 베이커리 종사자의 인적자원 관리 담당자는 자아존중감을 고취하기 위해 직업에 대한 긍정적 가치, 개인이 갖는 직업에 대한 신뢰, 만족도, 사회적 시선, 급여, 복지 등의 직업존중감을 높일 수 있게 환경을 마련해야 할 것이다.
둘째, 응답자의 대부분이 미혼으로 20대의 여성비율이 높은 점으로 직업에 대한 자신감, 보람, 즐거움을 높일 수 있게 사내 힐링프로그램, 적극적인 심리 상담과 관리, 성폭력예방교육 등을 통해 지속적인 인적자원 관리가 필요할 것이다.
셋째, 직업존중감의 요인 중 복지만족이 자아존중감과 조직시민행동에 영향관계가 나타나지 않은 점으로 베이커리 종사자는 급여, 복지적인 측면보다는 일에 대한 애착과 경험, 기술습득, 기업에 대한 사회적 이미지 등에 대한 만족감으로 직업존중감이 높아지는 것을 보여주고 있다. 따라서 신입 및 경력이 3년 미만의 직원은 급여, 복지보다는 일에 대한 기술교육, 동료와의 관계, 업무를 익히고 배울 수 있는 환경 등에 대한 분위기를 조성해야 할 것이다.
넷째, 고객에 대한 신뢰의 무너짐과 자신의 일에 대한 두려움 등이 높은 부정적 가치의 직업존중감이 생길수록 자기비하가 심해지고 자신에 대한 자신감이 떨어지는 것으로 나타나. 입사 3년 미만의 종사자의 경우는 고객의 접점에서 판매를 하기 보다는 제품생산 중심으로 업무를 숙지하는 것이 자아존중감을 높일 수 있을 것으로 사료된다.
다섯째, 베이커리 종사자의 조직시민행동을 높이기 위해 직업에 대한 긍정적 가치와 자기우월, 자기만족이라는 자아존중감을 최대한 고려하여 개인의 업무능력을 끌어 올려야 할 것이다. 업장의 분위기를 항상 쾌적한 환경으로 만들기 위해 서로 신뢰할 수 있고 가치 있는 존재라는 격려와 칭찬을 아끼지 말아야 할 것이다.
여섯째, 종사자의 성취목표지향성은 차이는 경영성과에 미치는 영향이 있으므로, 인적자원 담당자는 종사자가 몰입형, 우월형 성취목표지향성인지 판단하여 종사자에 맞는 작업배치를 해야 할 것이다. 또한 채용 면접에 체크리스트를 활용하여 입사시 반영하면 효율적인 인적자원관리가 될 것이다.
일곱째, 본 연구는 베이커리 종사자의 연구로 표본이 20대의 미혼 여성에 편중됨에 따라 전체 베이커리 종사자에 대한 일반화에는 다소 무리가 있다.
마지막으로, 추후 연구에서는 종사자의 표본을 확장하고 각 직무분야, 성별, 연령, 결혼여부, 업장인원수 등의 일반적 사항과 변수의 요인들 간의 차이를 살펴 볼 필요성을 제기한다.