본 연구는 한국 영유아 편의식을 태국소비자의 기호에 적합하게 제조하고 수출하는 방안 모색하고자, 태국소비자의 한국 사전경험과 한국문화만족도에 따른 영유아 편의식에 대한 구매행태 및 선택속성을 알아보고, 태국소비자의 식생활 라이프스타일에 따라 세분화된 시장 세분화 전략을 세워 태국소비자의 기호에 적합하고 간편하게 섭취 할 수 있는 영유아 편의식을 개발하고자 한다.

연구 1
태국소비자를 대상으로 영유아 편의식 설문 조사를 통하여 영유아 편의식 개발방향, 포장형태, 편의식에 추가하여야 할 제품군, 영유아 편의식 식품 안전에 대한 전반적인 사항을 조사하였다.
태국소비자의 영유아 편의식 구매행태를 살펴본 결과 영유아 편의식 1회 구매 시에 평균 소요 비용은 약 337바트를 사용하는 것으로 나타났다. 구매빈도는 `보통 구매한다`, 구매이유는 `영양소를 충분히 섭취시키기 위하여`, 편의식 행태는 젤리형태, 포장단위는 3회 섭취량이 가장 높았다. 또한 유아 편의식 구매 용도별 이용정도는 식사용 > 영양보충용 > 간식용 > 이동용 순이었다. 선호하는 영유아 편의식 보관방법은 냉장보관(0-5℃)이 가장 많았고, 영유아 편의식을 먹였을 때 영유아 자녀의 식후반응은 `잘 먹는 편이다`, 편의식의 주요 구매장소이자 선호하는 구매장소는 백화점, 재래시장이었다. 정보 취득은 TV/라디오 프로그램, 기타 가족,친구,지인 추천, TV/라디오 광고순이었다. 영유아 편의식 선택시 중요도는 영양적 가치, 위생, 신선도였고, 만족도는 주변사람으로 부터의 평판, 노동력 절감, 다양한 메뉴, 시간 단축이었다. 중요도-만족도 IPA 분석 결과 소비자가 중요하게 생각하면서 만족도가 높아 유지해야하는 영역인 Ⅰ사분면에 위생, 영양적 가치, 신선도, 맛, 합리적인 제품의 가격 등이 포함되었다. 선호하는 식재료는 달걀, 돼지고기, 민물생선, 닭고기 단호박 등이었다. 또한 영양소가 좀 더 풍부했으면 좋겠다, 위생적 제조, 알레르기 표시 잘 보이도록, 제품 포장상태 및 용기의 위생, 신뢰가능한 제품의 질 등이 개발 방향에서 가장 바라는 점으로 조사되었고, 캐릭터 디자인을 활용한 포장 유형이 가장 선호되었으며, 재활용 가능한 포장, 레토르트, 종이팩 등의 포장 유형도 선호되었다. 본 연구를 바탕으로 태국소비자가 원하는 식재료와 선호하는 포장형태 등으로 영유아 편의식을 개발하는 것이 가능 할 것으로 생각된다.

연구 2
태국소비자를 대상으로 한국에 대한 전반적인 이미지와 문화만족도에 따른 행동의도(방문의도, 구매의도, 추천의도)를 알아보고자 하였다.
태국소비자의 한국에 대한 사전경험은 한국음식이미지, 국가이미지, 한국문화만족도에 정적(+)으로 유의한 영향을 미쳤고, 한국음식이미지와 국가이미지를 긍정적으로 생각할수록 한국문화만족도가 높아졌다. 한국문화만족도는 방문의도, 구매의도, 추천의도에 정적(+)으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 한국문화만족도가 높을수록 방문의도, 구매의도, 추천의도가 높았다. 한국문화만족도는 방문의도, 구매의도, 추천의도에 정적(+)으로 유의한 영향을 주었고 한국문화만족도가 높을수록 방문의도, 구매의도, 추천의도는 높아졌고, 음식관여도가 높은 집단의 경우 사전경험은 한국음식이미지, 국가이미지, 한국문화만족도에 정적(+)인 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 태국소비자들은 한국에 대한 사전경험이 다른 아시아 국가에 비해 비교적 풍부하고 한국에 대한 좋은 이미지를 가지고 있어 한국문화만족도에 큰 영향을 준 것으로 생각되며, 이러한 긍정적인 이미지와 한국문화만족도는 한국 제품에 대한 행동의도로까지 연결되어 좋은 결과를 줄 수 있을 것으로 생각된다. 이를 바탕으로 태국소비자들의 기호도, 세분화된 소비와 구매행태 등을 조사하여 새로운 제품 개발에 적용이 가능할 것으로 생각된다.

연구 3
태국소비자의 식생활 라이프스타일에 따른 영유아 편의식 제품개발 요구도를 구조방적식의 분석 방법인 프로파일 분석(LPA)을 이용하여 결과를 도출하였다.
잠재 프로파일분석(LPA) 결과 3개의 모형으로 군집을 분류하였고, 집단 1은 평균보다 모든 특성이 낮게 나타난 그룹으로 `저관심형`으로 명명하였고, 집단 2는 모든 영역에서 평균과 가장 유사한 값을 보여 `중관심형`, 집단 3은 모든 영역에서 평균보다 높은 값을 보여 `고관심형`으로 하였다. 영유아 편의식은 냉장보관을 선호하였고, 식사용으로 구입을 하는 경우가 가장 많았다. 영유아 편의식을 구입하는 소비자들도 고관심형이 가장 많았다. 영유아 편의식의 식품류에 따른 선호도는 모든 문항에서 유의적인 차이를 보였으며 과일류가 가장 선호되었다. 개발방향은 풍부한 영양소, 위생적인 포장상태 및 제조, 제품의 질에 대한 신뢰, 유통기한 표기, 알레르기 표기, 다양한 연령대별 제품 등을 고려하여 편의식을 개발하는 것이 도움이 될 것으로 생각된다. 또한 가장 원하는 포장단위는 3회 섭취량인 것으로 나타났지만 유의적인 차이를 보이지는 않았다. 편의식 용기는 유리병, 종이팩 포장을 선호하였고, 제품개발 요구도에서는 전반적으로 다양한 양념과, 소스, 포장단위와 가격대를 선호하는 것을 알 수 있었다. 저당도, 저나트륨, 천연 조미료 사용, 건강한 단맛 사용등과 같이 건강에 대한 관심도 높았으며, 편의식의 위생적인 안전에도 관심이 높았다. 또한 전통시장보다는 백화점이나 할인마트에서 편의식을 구입하는 것이 유의적으로 더 안전하다고 생각한 것으로 나타났다.
태국소비자의 영유아 편의식 식생활 라이프스타일에 따른 군집별 선택속성의 중요도와 만족도 차이 결과에서는 전체 항목에서 고관심형이 높았고, 태국소비자는 영유아 편의식에 대하여 맛, 신선도, 위생, 원산지 및 유통기한 표기, 영양성분 표기, 재료의 신선함, 친환경 식재료 사용 등을 중요하게 생각하였다. 중요도-만족도 Gap 분석 결과 군집 간 차이가 있는 항목은 신선도, 위생, 영양적 가치 프로모션 및 이벤트, 구입 접근성 용이, 신선한 재료, 음식 품질, 친환경 식재료 사용이었으며, 신선도를 제외하고는 고관심형보다는 평균형이 유의적으로 높았다.
IPA 분석 결과 저관심형, 중관심형, 고관심형의 중요도와 만족도는 유의적으로 차이가 있었고, 고관심형의 가장 높은 만족도와 중요도를 보이는 항목은 위생, 신선도, 영양적인 가치, 합리적 제품 가격, 믿을 수 있는 브랜드, 원산지 및 영양성분의 표기, 유통기한의 표시, 편의식의 안전한 고 깨끗하며 간편한 포장, 구입 접근성 용이, 신선한 재료, 품질 있는 음식, 새로운 메뉴, 친환경적인 식재료 사용이었다.
따라서 태국소비자의 영유아 편의식 개발 시 맛, 신선도, 위생, 영양, 캐릭터를 활용한 포장지의 개발 등을 고려하여 제품을 개발하는 것이 바람직 할 것으로 생각되며, 과일, 유제품, 채소류와 같은 식재료를 한국 발효식품 및 특산물을 적용시켜 편의식 메뉴를 개발하면 태국소비자의 기호에 적합하고 판매에도 도움이 되는 제품의 개발이 가능 할 것으로 생각된다.

This study identified Thai consumers’ purchasing behavior and selection attributes for infant convenience food to seek ways to manufacture and export Korean infant convenience food that suits the Thai consumers’ taste. The study also looked into the Thai consumers’ purchasing behavior and selection attributes for infant convenience food as well as their behavioral intention according to their prior experience of Korea and their satisfaction with Korean culture through structural equation to ascertain the consumers’ potential consumption possibility for Korean infant convenience food. Lastly, a market segmentation strategy for Korean infant convenience food was identified according to the Thai consumers’ dietary lifestyle to develop an infant convenience food that is suited to their taste and is also convenient to intake.

Study 1
Regarding the Thai consumers’ purchasing behavior for infant convenience food, the mean cost spent for every infant convenience food purchase was approximately 337 baht. Consumers selected the purchase frequency of ‘normal,’ the reason of purchase for ‘sufficient nutrient intake,’ the food form of ‘jelly,’ and packaging unit of ‘3 servings’ the most. As for the degree of use by each reason of purchase showed that consumers purchased infant convenience food most as a meal, and preferred refrigeration most a storage method. Response to the food after intake was that ‘the children tended to eat well,’ and the major and the most preferred places of purchase were department stores and traditional markets. The major and preferred source of information was TV/radio program and advertisement, internet advertisements and social media, food-related websites, salespeople at marts and department stores, and recommendation from family/friend/acquaintance. The important attributes for selecting infant convenience food were nutritional value, sanitation and freshness, and satisfaction attributes were reputation from others, labor-saving, various menu, timesaving. The Importance-Performance Analysis (IPA) placed attributes such as taste, freshness, sanitation, nutritional value, reasonable product price in the high performance and high importance area that needs to be maintained. Eggs, pork, freshwater fish, chicken, sweet pumpkin were their preferred ingredients. Also, fuller nutrients, sanitary manufacturing, better indication of allergic contents, sanitary product packaging and containers, reliable product quality were identified as most desired points for product development. Also, packaging using character design was most preferred, with recyclable packaging, retort and paper packaging also preferred. Based on such findings, it would be beneficial to develop an infant convenience food that reflects the Thai consumers’ consumption pattern, purchasing behavior, preferred ingredients and cooking method, as found in the study.

Study 2
The study examined the behavioral intention (visiting intention, purchasing intention, recommendation intention) of Thai consumers in relation to their prior experience of Korea and their satisfaction with Korean culture through a structural equation model.
The consumers’ prior experience of Korea had a positive (+) significant impact on the image of Korean food, image of Korea as a country, and satisfaction with Korean culture. The more positive the consumers’ image of Korean food and image of Korea was as a country, the higher their satisfaction with Korean culture. Satisfaction with Korean culture also had a positive (+) significant impact on consumers’ visiting intention, purchasing intention, and recommendation intention. The higher the consumers’ satisfaction was with Korean culture, the higher their visiting intention, purchasing intention, and recommendation intention became. Regarding food involvement, consumers were divided into highly involved and less involved group to derive results. Both groups showed that the more prior experience they had, the more positive impact image of Korean food and image of Korea as a country had on their satisfaction with Korean culture, with this satisfaction with Korean culture having an impact on behavioral intention of the consumers. Such outcomes reemphasize the importance of prior experience and imply that a general cultural-level approach such as Korean culture experience events is more important than a marketing strategy that is limited to infant convenience food and other food products for inducing purchases and recommendations for Korean infant convenience food as well as lead to a visit to Korea. Marketing strategies based on the study findings are described.

Study 3
Through a Latent profile analysis (LPA), the study classified the Thai consumers by their dietary lifestyle and looked into the different characteristics of each type to segmentize and understand the infant convenience food market.
According to the LPA results, Thai consumers were classified into low-interest, mid-interest, and high-interest types. All three consumer types preferred refrigeration as the storage method and purchased it mostly for meals, with the high-interest type purchasing it the most. With regards to the preferred kind of food products, a difference in the level of interest was found between consumer types with the high-interest type having the most interest followed by the mid-interest type, and then the low-interest type. Fruits were most preferred among all consumer types, and as for development direction, abundant nutrients, sanitary packaging and manufacturing, reliability of product quality, clear indication of expiration period, indication of allergic contents, variety of products for various ages were selected most. The most desired unit of packaging was 3 servings per package, but no significant differences was found between the consumer types. For containers, glass and paper container packaging were preferred, and for product development demand, various kinds of condiments, sauce, package units and price ranges were found to be preferred. Also, consumers showed a high interest in health, for products that use low sugar, low sodium, natural condiments, healthy sweeteners, and was interested in the sanitary safety of convenience foods. Also, it was found that consumers believed purchasing convenience food at department stores or discount stores were significantly safer than purchasing products at traditional markets.
A gap analysis on importance and satisfaction for selection attributes by each dietary lifestyle cluster showed that the high-interest cluster showed the highest difference in all categories, and Thai consumers regarded taste, freshness, sanitation, indication of product origin and expiration period, indication of nutritional contents, freshness of ingredients, use of eco-friendly ingredients as important when considering purchasing infant convenience food. Results of the importance-satisfaction gap analysis showed that attributes such as freshness, sanitation, nutritional value, promotion and event, ease of accessibility and purchase, freshness of ingredients, quality of food, use of eco-friendly ingredients showed a distinction between clusters, and the mid-interest cluster had significantly higher gap than the high-interest cluster in all of the attributes above excluding freshness.
IPA results showed that the low-interest, mid-interest, high-interest clusters had significant differences between importance and satisfaction, and that the high-interest cluster showed the highest importance and satisfaction for attributes such as freshness, sanitation, nutritional value, reasonable product price, reliable brand reputation, etc.
Thus, it is deemed desirable to develop products that consider taste, freshness, sanitation, nutrition and character packaging when developing infant convenience food for Thai consumers. Convenience food that applies Korean fermented food and regional specialties to ingredients such as fruits, dairy products, and vegetables would be beneficial for sales and suited to the Thai consumer.