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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 李京惠
- 발행연도
- 2018
- 저작권
- 창원대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수35
이 논문의 연구 히스토리 (2)
2018
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본 연구는 제 6기(2013~2015) 국민건강영양조사 자료를 이용한 청소년의 과일·채소 섭취에 따른 영양소 섭취, 식습관, 신체적 특성 및 건강 상태를 비교하기 위하여 시행되었다. 설문 조사에 참여한 13 세에서 18 세 사이의 청소년 1,096 명에 대한 자료는 질병관리본부의 승인을 얻었으며 SPSS 통계 프로그램을 사용하여 분석했다. 과일과 채소의 일일 평균 섭취량은 518.49 ± 4.94 g이었다. 과일과 채소 섭취량으로 부족군과 충분군으로 나누었고 부족군의 비율은 75.9 %였고 충분군 비율은 24.1 %였다. 청소년의 평균 일일 에너지 섭취량은 2,233.92 ± 14.75 kcal이었다. 에너지 섭취량은 부족군(1,997.19 ± 14.98 kcal)보다 충분군(2,470.65 ± 23.58 kcal)에서 더 높았다(p <0.001). 평균 에너지영양소 섭취비(CPF ratio)는 61.26 : 14.77 : 29.97이었고 충분군에서는 탄수화물 비율이 높았고(p <0.001), 부족군에서는 지방 섭취가 유의하게 높았다(p <0.001). 조절영양소에서 칼슘, 인, 나트륨, 칼륨, 철분 섭취량은 충분군과 부족군에서 유의한 차이를 보였다 (p <0.01-p <0.001). 비타민 섭취는 티아민(p <0.001), 나이아신(p <0.01), 비타민 C(p <0.001), 식이섬유(p <0.001)의 차이를 보였다. 특히 비타민 C는 부족군보다 충분군에서 2.6 배 더 높았다. 그러나 그룹 간의 신체적 특성에는 유의 한 차이가 없었다. 부족군이 일상 생활에서 스트레스를 더 많이 느끼고 있는 반면(p <0.05), 건강 상태는 충분군에서 더 좋았다(p <0.05). 혈청 중성 지방은 충분군에서 유의하게 높았으며 (p <0.05), 총 콜레스테롤은 낮았다 (p <0.05). 본 연구 결과, 과일과 채소의 특성이 다르므로 각각의 섭취기준을 마련할 필요가 있으며 500 g의 과일·채소 섭취가 청소년에게 합리적인 기준이 될지 고려하여야 한다. 그리고 청소년의 과일·채소 섭취를 증가시키기 위한 노력이 필요함을 시사한다.
목차
Ⅰ. 서론 --------------------------------------------- 1Ⅱ. 기초조사와 연구가설 설정 --------------------------- 51. 청소년에서 식이섬유의 주요 급원--------------------- 52. 연구가설 설정------------------------------------- 7Ⅲ. 연구대상 및 방법------------------------------------ 81. 연구대상 ----------------------------------------- 82. 연구내용 ----------------------------------------- 83. 자료의 분석 -------------------------------------- 10Ⅳ. 결과 --------------------------------------------- 111. 독립변수의 분포특성 ------------------------------- 112. 일반사항 ----------------------------------------- 133. 과일·채소 섭취와 영양소 섭취상태 -------------------- 151) 에너지 영양소 섭취와 에너지 영양소 섭취비 ---------- 152) 조절영양소 섭취량 ------------------------------- 174. 과일·채소 섭취와 식습관 ---------------------------- 191) 세끼 식사 빈도 ---------------------------------- 192) 외식 빈도 -------------------------------------- 213) 영양교육 경험여부 ------------------------------- 235. 과일·채소 섭취와 신체적 특성 256. 과일·채소 섭취와 건강관련 요인 ---------------------- 281) 과일·채소 섭취와 건강상태 ------------------------ 282) 과일·채소 섭취와 혈액학적 특성 -------------------- 30Ⅴ. 고찰 --------------------------------------------- 32Ⅵ. 연구가설 검증 ------------------------------------- 39Ⅶ. 요약 및 결론 -------------------------------------- 41참고문헌 ------------------------------------------- 44Abstract ------------------------------------------- 55
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