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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 이기영
- 발행연도
- 2018
- 저작권
- 전남대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수15
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다양한 식물에서 추출되는 식물성 오일은 피부표피에 보호층을 만들고 피부 수분의 손실을 방지하여 피부미용에 유익한 기능이 있어 화장품 제조 시 원료로 활용되고 있다. 친환경에 대한 관심과 더불어 소비윤리의식의 향상으로 인해 천연으로부터 유래되는 식물성 소재에 대한 수요는 국내화장품 산업의 발전과 함께 늘어나고 있으며, 특히 나고야 의정서가 발효됨에 따라 생물자원 원료에 대한 해외 의존도가 높은 국내 화장품 시장의 경우 자원 제공국과 이익 공유금액이 커짐에 따라 금전적·비금전적 비용증가가 예상되어 유지류에 대한 연구 및 개발 필요성이 대두되고 있다. 따라서 본 연구는 기존 수입 의존 식물성 유지에 대한 대체소재를 개발하기 위해 국내에서 대량생산이 가능한 국내 견과류 및 종자류 중 산업적 이용 가능성이 높은 호박씨(Cucurbita moschata Duchesne seed), 고추씨(Capsicum annuum L seed), 땅콩(Arachis hypogaea L.)과 전통적으로 미용제품에 활용되고 있는 동백씨(Camellia japonica L.)를 선정하여, 흡착제 사용에 따른 지방산을 분석하고 항산화 실험을 실시하였으며, 열처리 후의 변화도 탐색했다. 4종의 시료를 로스팅 후 식물성 압착식 착유기로 오일을 추출하였고, 성분 분석 및 가공처리에 따른 변화는 가스마토그래피/질량분석기(GCMS)를 사용하여 분석했고 DPPH 라디컬 소거능과 ABTS 라디컬 소거능 측정을 통해 항산화 활성을 비교했다. 호박씨 오일, 동백씨 오일, 땅콩 오일은 불포화지방산이 포화지방산 보다 높은 비율을 보였으며, DPPH에서 고추씨 오일은 농도 200㎕/㎖에서 87.84%의 가장 높은 항산화 활성을 보였고, 호박씨 오일, 땅콩오일 그리고 동백씨 오일은 750㎕/㎖에서 각각 74.73%, 73.10%, 40.42%의 가장 높은 활성을 나타냈다. ABTS에서는 고추씨 오일은 농도 200㎕/㎖에서 76.72%의 가장 높은 항산화 활성을 보였고, 호박씨 오일, 땅콩 오일 그리고 동백씨 오일은 750㎕/㎖에서 각각 76.25%, 76.13%, 36.70%로 가장 높은 활성을 나타냈다. DPPH에서는 고추씨 오일, 호박씨 오일 그리고 땅콩 오일이 양성 대조군인 올리브 오일 보다 높은 항산화 활성을 보였고, ABTS에서는 고추씨 오일, 호박씨 오일이 대조군 보다 높은 항산화 활성을 보였다. GC를 이용한 지방산 분석에서 흡착제에 사용에 따라 호박씨 오일은 지방산 총량의 91.01~99.93%, 동백씨 오일은 55.10~71.51%, 고추씨 오일은 41.64~57.19%, 땅콩 오일은 58.66~76.77%의 지방산 손실이 발생했으며, 호박씨 오일, 고추씨 오일 그리고 땅콩 오일의 경우, 활성탄을 흡착제로 사용할 때 지방산손실이 가장 작았고, 동백씨 오일은 산성백토를 사용할 때 지방산 손실이 가장 작게 나타났다. 4종의 오일의 항산화 능력은 흡착제 및 열 처리를 하지 않는 비 정제 오일이 가장 높았고 호박씨 오일은 흡착제 처리 결과 백도토 > 산성백토 >활성탄 , 동백씨 오일은 산성백토 > 백도토 >활성탄, 고추씨 오일은 백도토 > 산성백토 > 활성탄, 그리고 땅콩 오일은 활성탄 >산성백토 > 백도토 순서로 항산화 활성이 나타났다. 화장품 모의 제조 과정인 열처리 후 항산화 활성능력은 근소한 차이를 보여, 본 연구를 통해 4종의 오일은 화장품 용 소재로서 유용하게 활용 될 수 있는 가능성을 가진 것으로 평가되었다.
목차
List of figures ⅲList of tables ⅴ국문초록 ⅶ1. 서론 12. 재료 및 방법가. 실험 설계 5나. 시료 81) 압착 오일의 추출2) 흡착제 처리3) 열처리다. 측정방법 91) 압착 오일의 수율2) GC분석3) DPPH 라디컬 소거능 평가4) ABTS 라디컬 소거능 평가5) 통계분석3. 결과 및 고찰가. 압착오일의 GC분석 및 항산화 활성 평가1) 추출 및 수율 132) 지방산 분석 153) 활성 성분 분석 194) DPPH 라디컬 소거능 평가 245) ABTS 라디컬 소거능 평가 27나. 흡착제 처리에 따른 비교1) 지방산 분석 비교 302) 활성 성분 분석 비교 353) DPPH 라디컬 소거능 비교 404) ABTS 라디컬 소거능 비교 45다. 열처리 후 비교1) 지방산 분석 비교 502) 활성 성분 분석 비교 553) DPPH 라디컬 소거능 비교 604) ABTS 라디컬 소거능 비교 654. 결론 70참고문헌 73영문초록 78
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