본 연구는 경기일부지역에서 친환경농산물을 사용하고 있는 초등학교 학생을 둔 학부모를 대상으로 일반적인 사항, 학교급식에 대한 일반적인 인식 조사, 친환경농산물에 대한 인식 조사, 학교급식에서 친환경농산물에 대한 인식 조사를 설문을 통해 자녀 성별과 자녀 학년(저학년, 고학년), 학부모 연령 별로 인식도를 알아보고 친환경 급식이 초등학교뿐만 아니라 중학교 더 나아가 고등학교로 확대되어 질 수 있도록 돕는 기초자료로 활용하고자 하였다.

조사대상자 중 자녀 성별이 남자는 133명(47.2%), 여자는 149명(52.8%)이었으며, 자녀 학년은 저학년(1-3학년) 151명(53.5%), 고학년(4-6학년) 131명(46.5%)으로 나타났다. 학부모의 연령은 39세 이하 142명(63.8%), 40세 이상(49.6%)으로 나타났다.
학교급식에 대한 관심도는 전체 61.3%가 학교급식에 대해 관심이 있는 것으로 볼 수 있다. 자녀 성별이 남자인 경우 여자인 경우에 비해 상대적으로 학교급식에 대해 관심이 있는 것으로 나타났으며(p<.05), 고학년인 경우 저학년인 경우에 비해 상대적으로 학교급식에 대해 관심이 있는 것으로 나타났다. 학교급식에 대한 만족도는 전체 78.8%가 학교급식에 대해 만족하는 것으로 볼 수 있다. 자녀 성별이 남자인 경우 여자인 경우에 비해 상대적으로 학교급식에 대해 만족하는 것으로 나타났다. 학교급식 운영 참여 경험여부는 자녀 성별이 여자인 경우 남자인 경우에 비해 학교급식 운영 참여 경험이 많은 것으로 나타났다. 학교급식 참여하고 싶은 분야는 급식행사 참관, 급식 모니터링, 급식 식재료 검수, 급식재료 납품업체 평가 순으로 나타났다. 학교급식에서 가장 중요한 부분은 영양적인 급식, 위생적인 급식, 우수한 품질의 급식, 안전한 급식, 맛있는 급식 순으로 나타났다.
친환경농산물 용어 인지정도는 자녀 성별이 여자인 경우 남자인 경우에 비해 잘 알고 있는 것으로 나타났다. 친환경농산물 표시 및 인증기준에 대한 인지정도는 전체 38%만 친환경농산물 표시 및 인증기준에 대해 알고 있는 것으로 볼 수 있다. 농산물 구입 시 인증마크 확인여부는 ‘확인한다.’ 151명(53.5%), ‘확인하지 않는다.’ 131명(46.5%)로 현저한 차이는 나타나지 않았다. 친환경 농산물과 일반농산물의 차이는 ‘차이가 있다’ 258명(91.5%)로 대부분의 학부모들이 차이가 있다고 인식하고 있다. 258명 중 차이가 있는 부분을 ‘식품의 안전성’ 199명(77.1%)로 가장 높게 나타났다.
초등학교에서 친환경농산물 사용에 대한 인지여부는 전체적으로 볼 때 ‘알고 있다’ 204명(72.3%) ‘모르고 있다’ 78명(27.7%)로 나타났다. 친환경농산물 사용에 대한 장점은 ‘안전성 확보’가 213명(75.5%)로 가장 높게 나타났고, 식품품질우수, 영양 증진, 맛 증진 순으로 나타났다. 친환경농산물 사용에 대한 단점은 ‘급식비 증가‘ 102명(36.2%),’친환경에 대한 신뢰도 부분‘ 85명(30.1%),’수급불안정‘ 77명(27.3%),’식단의 단조로움‘18명(6.4%) 순으로 나타났다. 시나 교육청에서 친환경농산물 지원금을 받는 것에 대한 인지여부는 ’알고 있다‘ 186명(66.0%),’모르고 있다‘ 96명(34.0%)로 나타나 대부분 인지 하고 있다는 걸 볼 수 있다. 보조금 비 지원 시 학부모 부담에 대한 인식은 ‘부담을 갖더라도 친환경을 급식해야 한다고 생각한다.’가 210명(74.5%), ‘부담이 생길 경우 친환경을 고집하지 않는다.’가 72명(25.5%)으로 나타나 대체적으로 보조금 비 지원 시 부담을 갖더라도 친환경을 급식해야 한다고 생각하는 것으로 볼 수 있다.
친환경농산물 만족요인(중복선택가능)은 안전성 확보, 우수한 품질에 대한 신뢰, 신선한 품질, 적은 영양 손실, 기호도 향상 순으로 나타나 대부분 안전성 확보나 우수한 품질에 만족하는 것으로 나타났다.

본 연구의 결과는 학교급식에 대한 관심도와 만족도가 높은 것으로 나타났다. 친환경 농산물에 대한 용어구분이나 표시 및 인증기준에 대해서는 잘 알지 못하는 것으로 나타났다. 그렇지만 친환경 농산물과 일반농산물이 안전성 부분에서 차이가 있다고 대부분 인식하고 있었다. 학교급식에서 친환경 농산물 사용에 대한 학부모들의 인식도가 높은 편이었고, 친환경 농산물 사용에 따른 추가부담 비용을 낼 의향이 있었다. 향후 이 결과를 기초자료로 하여 친환경 농산물에 대한 다각적인 교육을 통하여 더 높은 인식과 관심으로 친환경 농산물을 사용하는 학교급식이 고등학교까지 확대 될 것이라 사료된다.

The purpose of this study was to conduct a survey-based investigation with a total of 282 parents, who have elementary school children and are using eco-friendly agricultural products in some parts of the Gyeonggi-do province, on their general characteristics, general awareness of school meal service, awareness of eco-friendly agricultural products and awareness of eco-friendly agricultural products in school meals, and analyze the level of awareness according to the parents age and their children’s gender and school grade (lower grade, upper grade) so as to use the study findings as basic data for expanding eco-friendly school meal service to junior high and high schools in addition to elementary schools.
According to the general characteristics of the survey subjects, there were 133 parents who have male children (47.2%) and 149 who have female children (52.8%); 151 parents who have children in lower grade (53.5%) and 131 who have children in upper grade (46.5%). As for their age, there were 142 parents who are 39 or younger (63.8%) and 140 parents who are 40 or older (49.6%).
Examining the parents’ interest in school food service, it was found that 61.3% of them are interested in school meals, and that parents with male children are more interested in school meals than parents with female children(p<.05), while parents with upper grade children are more interested in school meals than parents with lower grade children. As for the satisfaction level of parents for school meals, it was found that 78.8% of them were satisfied with the school meals, and that parents with male children were relatively more satisfied with the school meals than parents with female children. In the category of parents’ experience in participating in school meal service management, results showed that parents with female children have more experience in participating in school meal service management than parents with male children. In terms of areas where parents want to participate in school meal service, results showed that parents wish to participate in the following areas in the said order; observing school meal service events, monitoring school meals, checking school meal ingredients, and evaluating school meal ingredient suppliers. It was also found that the aspect parents regarded most important for school meal service is the nutrition aspect of meal service, followed by the sanitary aspect, the high-quality aspect, the safety aspect and the taste aspect.
In the category of awareness of eco-friendly agricultural products, survey results showed that parents with female children are more aware of the terms for eco-friendly agricultural products compared to parents with male children, and that 38% of the parents are aware of the labels and certification standards for eco-friendly agricultural products. Examining whether parents check the certification mark when purchasing eco-friendly agricultural products, it was found that 151 parents ‘check’(53.5%) while 131 parents ‘do not check’(46.5%) the certification mark, showing no significant difference. 258 parents (91.5%) responded that ‘there are differences’ between eco-friendly agricultural products and general agricultural products, indicating that most parents are aware of the difference. Among the 258 parents who responded that ‘there are differences,’199 parents marked the‘safety of food’ (77.1%) as the aspect of difference between eco-friendly agricultural products and general agricultural products.
In the category of awareness of eco-friendly agricultural products in school meal service, it was found that 204 parents are ‘aware’ (72.3%) that eco-friendly agricultural products are being used in elementary school meals, while 78 parents are not aware of it. Examining the parents view on the advantages and disadvantages of using eco-friendly agricultural products, ‘assurance of safety’received the highest response from 213 parents (75.5%) as the advantage of using eco-friendly agricultural products, followed by high-quality food provided, enhanced nutrition, and improved taste, while ‘higher school meal cost’ received the highest response from 102 parents (36.2%) as the disadvantage of using eco-friendly agricultural products, followed by ‘reliability of eco-friendliness’(85 parents, 30.1%), ‘unstable supply and demand’ (77 parents, 27.3%), and ‘boring menu’ (18 parents, 6.4%). It was also found that the majority of parents are aware of schools receiving support fund for eco-friendly agricultural products from the city or the education office, as 186 parents responded that they are ‘aware’ of it (66.0%) and 96 parents responded that they are ‘not aware’ of it (34.0%). As for the parents’ perception of cost burden falling on parents when subsidy is not provided, 210 parents (74.5%) responded that ‘eco-friendly meals must be provided even if the burden of cost falls on the parents’ while 72 parents (25.5%) responded that they ‘will not insist on eco-friendly meals if the burden of cost falls on the parents,’ indicating that the majority of parents are in favor of eco-friendly school meals even if they are burdened with the cost.
Lastly, with survey results for parents’ reponses to satisfaction factors of eco-friendly school meals (open for multiple selection) showing ‘assurance of safety’ as the top factor, followed by ‘trust for the excellent quality,’ ‘freshness in quality,’ ‘little loss of nutrition,’ and ‘improved preference,’ it was found that most parents are satisfied with eco-friendly meals because of their assured safety and excellent quality.