성인 근로자의 흡연 여부 및 당류 관련 영양지식에 따른 당류 섭취 현황 연구 :Study on sugar consumption of adult workers according to smoking status and sugar-related nutrition knowledge

윤정연

추천

검색

자료유형: 학위논문

저자정보: 윤정연 (숙명여자대학교, 숙명여자대학교 교육대학원)

지도교수: 주나미

발행연도: 2017

저작권: 숙명여자대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.

이용수15

이 논문의 연구 히스토리 (2)

2017

성인 근로자의 흡연 여부에 따른 당류 섭취 현황 연구

윤정연 , 김보람 , 정희선 외 1명 대한지역사회영양학회지 2017.06 학술저널

성인 근로자의 흡연 여부 및 당류 관련 영양지식에 따른 당류 섭취 현황 연구

윤정연 영양교육 2017.01 학위논문

이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
이 논문의 연구 히스토리 확인하기

초록· 키워드

오류제보하기

본 연구는 성인 근로자를 대상으로 흡연 여부, 당류 관련 영양지식 수준을 알아보고 그에 따른 당류 섭취 현황을 조사하였다. 연구 결과를 요약하면 다음과 같다.
첫째, 비흡연군일수록 식습관 및 식행동이 양호한 것으로 나타났으며 흡연군, 비흡연군 모두 하루 간식 섭취 횟수는 ‘1회’(55.6%),간식 섭취 이유는 ‘습관적으로’(33.8%)가 가장 높았다.
둘째, 흡연군이 비흡연군에 비해 커피, 탄산음료, 차 등의 음료류에 대한 선호도가 높은 것으로 나타났으며(p<.001), 흡연군이 흡연 후 선호하는 맛은 ‘단맛’이 66.1%로 가장 높았다.
셋째, 비흡연군이 흡연군에 비해 ‘당 저감화’에 대한 인지 수준이 양호한 것으로 나타났으며, 단 음식을 더 적게 먹는 편으로 나타났다. 흡연군일수록 빵류, 커피류, 음료류의 섭취 횟수가 높은 것으로 나타났다. 당류 관련 영양지식 평균점수는 흡연군 13.19점, 비흡연군 14.38점으로 비흡연군의 당류 관련 영양지식 수준이 높았다.
넷째, 영양지식 수준이 높은 집단일수록 전반적인 당류 관련 인지수준이 높고 비흡연군의 비율이 높은 것으로 나타났으며(p<.001), 당류 섭취 태도 및 행동이 양호한 것으로 나타났다. 영양지식 수준이 높은 집단은 ‘배가 고파서’, 낮은 집단은 ‘습관적으로’ 간식을 섭취하는 비율이 높은 것으로 나타났다(p<.05).
연구결과를 살펴보면 비흡연군일수록 식습관 및 식행동이 양호하고, 당류를 적게 섭취하는 편인 것으로 나타났으며 빵류, 커피류, 음료류 모두 적게 섭취하는 것으로 나타났다. 당류 관련 영양지식이 높은 집단일수록 비흡연군의 비율이 높고, 식습관 및 식행동이 양호한 것으로 나타났다. 따라서 성인 근로자들에게 지속적이고 실질적인 당류 저감화 교육을 통해 건강하고 올바른 식생활 및 식행동을 영위할 수 있도록 적극적인 홍보와 교육이 제공되어야 할 것이다.

The purpose of this study was to investigate the smoking status and sugar-related nutrition knowledge among adult workers, and to investigate eating habits, eating behaviors, snack consumption status, analysis of sugar-related nutrition knowledge items, and habits and behaviors related to sugar intake.
First, eating habits and behaviors of non-smokers were better than those of smokers and the frequency of daily snack consumption was the highest in smokers compared to and non-smokers. The reasons for intake of snacks were as follows ‘habitual’ showed the highest frequency at 33.8 percent followed by ‘hungry’, ‘colleagues eat’, ‘Other’, ‘stress reduction’, ‘nutrition’ and so on.
Second, the analysis of the preferred snack according to smoking status among adult workers showed that smokers had a higher preference for beverages such as coffee, carbonated beverages and tea than non-smokers(p<.001). The smokers'' favorite taste after smoking was ‘Sweet’ at 66.1 percent, followed by ‘Hot’, ‘Salty’, ‘Bitter’ and ‘Sour’.
Third, the assessment of knowledge on sugar-related nutrition according to the smoking status among adult workers showed that non-smokers had better recognition of ‘sugar reduction’ than smokers, and smokers were more likely to eat sweet foods, respectively. On the other hand, non-smokers could observe that they were trying to control themselves for health reasons. The consumption of sugar in the food group showed a higher intake of bread, coffee and beverages among smokers. The average score of sugar-related nutrition knowledge was 13.19 and 14.38, respectively, indicating that the level of nutrition knowledge related to the sugar among non-smokers was high.
Fourth, on analysis of sugar-related nutrition knowledge items among adults workers according to their sugar-related nutrition knowledge level, it was found that the higher the level of nutrition knowledge, the higher the level of awareness. In short, as they had high nutrition knowledge level, the percentage of non-smokers was high.
Fifth, the reason for intake of snacks according to the level of nutrition knowledge related to sugar among adult workers was that the group with high nutrition knowledge level consumes snacks when they were ‘hungry’, and the group that has low nutrition knowledge ‘habitually consumes snacks’, respectively(p<.05). Analysis of sugar eating habits and behaviors suggest that sugar-related eating habits and behaviors were better than those in low populations, thereby regulating behavior and taking efforts to control behavior.
According to the results of the study, non-smokers among adult workers showed better eating habits and dietary habits and consumed less sugar. Also, it was found that non-smokers tried to drink more water than beverages and refrain from eating sweets to reduce their sugar intake. Further, the most of the bread, coffee and beverages were also consumed at a lower frequency by non-smokers compared to smokers. The higher was the group knowledge on sugar-related nutrition, the higher was the percentage of non-smokers, and the better were the eating habits and the dietary behaviors. Adult workers should actively promote and learn so that they can maintain healthy and suitable dietary habits through reduction of sugar consumption.

Ⅰ. 서론 = 1
Ⅱ. 연구내용 및 방법 = 5
1. 조사대상자 선정 및 조사기간 = 5
2. 조사내용 = 5
3. 통계분석 = 7
Ⅲ. 연구결과 및 고찰 = 8
1. 조사대상자의 일반적 사항 = 8
2. 흡연 여부에 따른 당류 섭취 현황 = 9
1) 식습관 및 식행동 = 9
2) 간식 섭취 현황 = 13
3) 흡연 후 선호하는 맛 = 16
4) 당류 관련 영양지식 = 17
5) 당류 섭취 태도 및 행동 = 23
6) 당류 급원 식품 = 27
7) 당류 관련 영양지식 수준 분포 = 30
3. 당류 관련 영양지식 수준에 따른 당류 섭취 현황 = 32
1) 당류 관련 영양지식 수준에 따른 집단 구분 = 32
2) 당류 관련 영양지식 문항 분석 = 35
3) 흡연 여부 = 42
4) 식습관 및 식행동 = 43
5) 간식 섭취 현황 = 46
6) 당류 섭취 태도 및 행동 = 49
7) 당류 급원 식품 = 53
Ⅳ. 요약 및 결론 = 56
Ⅴ. 참고문헌 = 62

최근 본 자료

전체보기

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

이 논문의 연구 히스토리 (2)

초록· 키워드

목차

최근 본 자료

댓글(0)