지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 강호민
- 발행연도
- 2016
- 저작권
- 강원대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수11
이 논문의 연구 히스토리 (22)
2021
2016
2015
2014
몇 가지 OTR 필름이 시금치의 저장온도에 따른 MA 저장성에 미치는 영향
최인이
,
홍성미
,
정민재
외 5명
한국원예학회 학술발표요지
2014.10
학술대회자료
레이저 가공 OTR 필름의 바나나 MA 소포장 시 적정 필름 구명
최인이
,
홍성미
,
정민재
외 7명
한국원예학회 학술발표요지
2014.05
학술대회자료
레이저 가공 OTR 필름이 ‘후지’ 사과의 저장온도에 따른 MA 저장성에 미치는 영향
최인이
,
홍성미
,
정민재
외 5명
한국원예학회 학술발표요지
2014.05
학술대회자료
비천공 Breathable필름이 몇 가지 저장온도에서 ‘후지’ 사과의 MA 저장성에 미치는 영향
최인이
,
홍성미
,
정민재
외 2명
시설원예·식물공장
2014.03
학술저널
2013
미니파프리카의 MA 저장에 적합한 필름 종류 및 저장온도 구명
최인이
,
백준필
,
이용범
외 1명
한국원예학회 학술발표요지
2013.10
학술대회자료
파프리카 과실의 품종별 수확 후 생리, 품질 및 MA 저장 중 저장성 비교
최인이
,
백준필
,
이용범
외 3명
한국원예학회 학술발표요지
2013.10
학술대회자료
비천공 Breathable 필름이 오렌지의 MA 저장에 미치는 영향
최인이
,
Mohammad Zahi
,
ul Islam
외 5명
한국원예학회 학술발표요지
2013.05
학술대회자료
비천공 Breathable 필름이 감귤의 MA 저장에 미치는 영향
최인이
,
김미현
,
백준필
외 3명
한국원예학회 학술발표요지
2013.05
학술대회자료
비천공 Breathable 필름이 단감의 MA 저장에 미치는 영향
최인이
,
홍성미
,
윤혁성
외 4명
한국원예학회 학술발표요지
2013.05
학술대회자료
2009
- 이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
- 연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
- 이 논문의 연구 히스토리 확인하기
초록· 키워드
오류제보하기
파프리카 기존 포장박스(골판지)의 수분손실로 인한 품질저하 현상을 억제하고자 수확 전?후 몇 가지 처리가 MAP(modified atmosphere packaging) 저장시 저장성에 미치는 영향에 대해서 연구하였다. 우선적으로 MA저장에 적합한 필름을 구명하였다. 장기 모의 수출 조건에서 기존 포장박스와 현장에서 많이 쓰이고 있는 유공필름을 대조구로 하였고, 최근 개발된 레이저 처리하여 산소투과도가 조절 가능한 비천공 필름을 사용하여 MA저장 하였다. 그 결과 장거리 수출시 콜드체인(cold chain)이 잘 유지되었을 경우 20,000cc O2/m2·day·atm 필름이 적절하며, 장기 유통 중 상온에서 판매가 이뤄질 경우 100,000cc O2/m2·day·atm의 투과도를 가진 포장재가 파프리카 장기 MA저장에 유리하다.
수확 전 품종 선발을 위한 3차에 걸쳐 35가지 품종의 수확 후 품질 및 저장성 비교한 결과, 저장수명은 경도(r=0.3076)와 정의 상관관계(p<0.05)를 나타내었다. 이에 따라 재배 시 경도 증가 효과를 목적으로 규소, 붕소 및 칼슘을 엽면 시비하여 과실의 품질 및 세포조직, 과실 및 잎 내 함량에 대해 조사하였다. 규소, 붕소 및 칼슘 엽면시비는 처리 농도에 관계없이 대조구에 비해 모든 처리구가 경도가 증가하였으며, 세포벽이 비후되는 것을 SEM으로 확인하였으나 식물체내 함량에는 차이가 없었다. MA저장 시 곰팡이(Botrytis cinerea) 등으로 인한 2차적 품질 저하 요소를 차단하기 위하여 이산화염소(ClO2) 가스를 가지고 살균처리 하였다. 이산화탄소 가스 3ppm의 농도로 6시간 처리구가 대조구인 NaOCl(positive control)에 비해 낮은 곰팡이 발생률을 나타내며 살균에 효과가 있는 것으로 판단되었다. 이 결과를 토대로 장기 모의 수출조건에서 기존의 포장박스 저장과 MAP 저장을 비교 실험하였다. 기존 포장박스에 비해 MA 처리구와 ClO2 처리구가 곰팡이 발생 속도를 낮추는 것으로 조사되었다. 파프리카 수출 시 컨테이너 내 혼합 선적 등 예상치 못하는 환경의 변화로 저장 적정온도인 7℃ 이하로 저장 시 발생하는 저온장해 현상을 완화하기 위하여 몇가지 처리를 하였다. 1차 완숙과를 대상으로 한 실험에서는 열수처리(Hot water dipping)와 UVc 처리가 효과를 보였으며, 완숙과와 반숙과를 대상으로 한 2차 실험에서는 완숙과의 경우 CA 처리구와 고 CO2 처리구(High-CO2), 반숙과는 CA 처리구가 저온장해 증상을 완화하는 것으로 판단된다. 이상의 결과를 종합하여 각 실험에 우수한 결과를 나타낸 처리구와 대조구의 저장성에 미치는 인자별 저장수명의 차이를 합하면 총 27.9일의 수명 연장일이 도출된다. 기존의 보고된 파프리카 과실의 2-3주 저장수명에 본 실험의 연장 가능한 저장수명을 더한 다면 최대 48.8일까지 저장 가능한 수치가 나온다. 실제로도 품종별 저장실험에서 우수한 결과를 낸 ‘Nagano’를 대상으로 ClO2 처리 후 20,000cc 비천공 필름으로 포장하여 7℃ 저장한 예비실험에서 처리구가 저장 55일째까지 초기 외관과 유사한 품질을 보인 선례가 있었다. 따라서 최적의 품종과 저장 환경이 적용된다면 파프리카 저장이 5주 이상 가능하리라 판단된다.
수확 전 품종 선발을 위한 3차에 걸쳐 35가지 품종의 수확 후 품질 및 저장성 비교한 결과, 저장수명은 경도(r=0.3076)와 정의 상관관계(p<0.05)를 나타내었다. 이에 따라 재배 시 경도 증가 효과를 목적으로 규소, 붕소 및 칼슘을 엽면 시비하여 과실의 품질 및 세포조직, 과실 및 잎 내 함량에 대해 조사하였다. 규소, 붕소 및 칼슘 엽면시비는 처리 농도에 관계없이 대조구에 비해 모든 처리구가 경도가 증가하였으며, 세포벽이 비후되는 것을 SEM으로 확인하였으나 식물체내 함량에는 차이가 없었다. MA저장 시 곰팡이(Botrytis cinerea) 등으로 인한 2차적 품질 저하 요소를 차단하기 위하여 이산화염소(ClO2) 가스를 가지고 살균처리 하였다. 이산화탄소 가스 3ppm의 농도로 6시간 처리구가 대조구인 NaOCl(positive control)에 비해 낮은 곰팡이 발생률을 나타내며 살균에 효과가 있는 것으로 판단되었다. 이 결과를 토대로 장기 모의 수출조건에서 기존의 포장박스 저장과 MAP 저장을 비교 실험하였다. 기존 포장박스에 비해 MA 처리구와 ClO2 처리구가 곰팡이 발생 속도를 낮추는 것으로 조사되었다. 파프리카 수출 시 컨테이너 내 혼합 선적 등 예상치 못하는 환경의 변화로 저장 적정온도인 7℃ 이하로 저장 시 발생하는 저온장해 현상을 완화하기 위하여 몇가지 처리를 하였다. 1차 완숙과를 대상으로 한 실험에서는 열수처리(Hot water dipping)와 UVc 처리가 효과를 보였으며, 완숙과와 반숙과를 대상으로 한 2차 실험에서는 완숙과의 경우 CA 처리구와 고 CO2 처리구(High-CO2), 반숙과는 CA 처리구가 저온장해 증상을 완화하는 것으로 판단된다. 이상의 결과를 종합하여 각 실험에 우수한 결과를 나타낸 처리구와 대조구의 저장성에 미치는 인자별 저장수명의 차이를 합하면 총 27.9일의 수명 연장일이 도출된다. 기존의 보고된 파프리카 과실의 2-3주 저장수명에 본 실험의 연장 가능한 저장수명을 더한 다면 최대 48.8일까지 저장 가능한 수치가 나온다. 실제로도 품종별 저장실험에서 우수한 결과를 낸 ‘Nagano’를 대상으로 ClO2 처리 후 20,000cc 비천공 필름으로 포장하여 7℃ 저장한 예비실험에서 처리구가 저장 55일째까지 초기 외관과 유사한 품질을 보인 선례가 있었다. 따라서 최적의 품종과 저장 환경이 적용된다면 파프리카 저장이 5주 이상 가능하리라 판단된다.
목차
I. 서 론 1II. 연 구 사 3III. 재료 및 방법1. 장거리 모의 수출 조건에서 파프리카 MA저장이 품질 및 저장성에 미치는 영향 92. MA저장 중 파프리카 품종별 품질 및 저장성 비교 103. 파프리카 재배 시 규소, 붕소 및 칼슘 엽면시비가 품질에 미치는 영향 124. 이산화염소 가스 살균처리가 파프리카 MA저장 시 품질 및 저장성에 미치는 영향 145. 몇 가지 처리가 파프리카 저온장해에 미치는 영향 15Ⅳ. 결과 및 고찰1. 장거리 모의 수출 조건에서 파프리카 MA저장이 품질 및 저장성에 미치는 영향 182. MA저장 중 파프리카 품종별 품질 및 저장성 비교 253. 파프리카 재배 시 규소, 붕소 및 칼슘 엽면시비가 품질에 미치는 영향 544. 이산화염소 가스 살균처리가 파프리카 MA저장 시 품질 및 저장성에 미치는 영향 615. 몇 가지 처리가 파프리카 저온장해에 미치는 영향 72Ⅴ. 적 요 88Ⅵ. 종합고찰 92Ⅶ. 참고문헌 95Ⅷ. Abstract 108
최근 본 자료
댓글(0)
0