맥문동(Liriope platyphylla)은 백합과(Liliaceae)의 다년생 초본으로 맥문동 괴근을 한약재명으로 맥문동(麥門冬)이라 하며, 몸을 보하는 보약으로 자양강장, 이뇨, 만성 기관지염, 인후염 및 폐결핵 등의 치료에 사용하며, 최근에는 조경용으로도 많이 사용한다. 맥문동 뿌리는 다양한 약리학적 효능을 지니고 있으며, 많은 연구가 이루어져 있으나 식물 중에서도 꽃은 플라보노이드 화합물을 다량 포함하고 있으며 천연 항산화제로서 많은 잠재성을 가지고 있는 맥문동 꽃에 대한 연구는 미비한 실정이다. 이에 본 연구에서는 새로운 천연유래 생리활성 물질을 동정, 개발하고자 한방생약재인 맥문동의 부산물로서 활용가치가 낮은 맥문동 꽃에 함유된 생리활성 물질과 항주름 효과 및 항산화 활성을 측정하여 기능성 식품이나 화장품 및 관련 산업의 소재로서 이용 가능성에 대한 기초자료를 제공하고자 한다.
1. 맥문동 꽃의 물 추출물(WE: Water extract from L. platyphylla flower)과 메탄올 추출물(ME; Methanol extract from L. platyphylla flower)을 동결건조 한 고형분의 수율을 측정한 결과, WE는 2.33%였으며, ME는 2.20%의 수율을 나타내었다.
2. 맥문동 꽃 추출물의 플라보노이드 화합물은 WE 95.66mg/g을 함유하였으며, ME는 78.42 mg/g 함유된 것으로 분석되었다.
3. 맥문동 꽃의 폴리페놀 화합물은 WE 75.19 mg/g, ME 78.42 mg/g을 함유하였다.
4. 수용성 단백질은 WE에서 307.24 mg/g, ME 276.12 mg/g이 함유된 것으로 나타났다.
5. 맥문동 꽃의 WE는 환원당 271.446 mg/g을 함유하였으며, ME에는 231.57 mg/g을 함유하였다.
6. 피부의 주름개선 효과를 알아보기 위하여 collagenase 저해 활성을 측정한 결과,1,000μg/mL의 농도에서 ME 41.71%>ascorbic acid 39.78%>WE 31.11%의 순으로 ME는 WE보다 약 1.3배 높았으며, 대조군인 ascorbic acid보다 약간 더 높은 저해효과를 나타내었으나 유의적 차이는 없었다(p<0.05).
7. Elastase 저해 활성은 1,000μg/mL에서 WE 32.04%, ME 43.22% 그리고 대조군인 ascorbic acid는 65.33%의 저해율을 나타내었다.
8. 맥문동 꽃의 WE와 ME의 200-400nm 영역에서 자외선 흡수도를 측정한 결과, 200∼360nm의 자외선 파장을 흡수하였으며, 특히 205∼215 nm에서 가장 높은 흡수 peak를 나타내었으며, 265∼270 nm에서도 peak를 나타내어 UV-C의 영역에서 가장 높은 흡수율을 나타내었다.
9. 전자공여능을 50∼2,000μg/mL의 농도에서 측정한 결과, WE는 28.04∼87.74%였으며, ME 29.05∼92.56%로 ascorbic acid의 64.04∼95.10%보다 약간 낮은 활성을 보였으며, 50%의 전자공여능을 나타내는 IC50 농도는 ascorbic acid 16.5μg/mL>ME 90.98μg/mL> WE 100.00μg/mL의 순으로 나타났다.
10. SOD 유사활성능은 2,000μg/mL에서 WE 17.36%, ME 25.83%로 ascorbic acid(98.37%)보다 낮은 활성을 나타내었다.
11. 맥문동 꽃 추출물을 상이한 pH 조건에서 아질산염 소거효과를 측정한 결과, pH 1.2의 조건에서 WE는 10.84∼95.50%, ME 1.89∼91.03%, ascorbic acid 9.05∼98.29%였으며, WE는 1,000μg/mL에서도 95.74%로 2,000μg/mL와 유의적인 차이가 없었다. IC50 농도는 ascorbic acid 157.12μg/mL>WE 177.14μg/mL>ME 309.13μg/mL의 순으로 WE는 ascorbic acid보다는 높은 농도이나 ME의 약 57%의 농도에서 50%의 아질산염 소거효과를 나타내었다.
12. pH 3.0의 2,000μg/mL에서 WE 62.27%, ME 54.94%였으며, ascorbic acid는 84.69%로 IC50 농도는 ascorbic acid 581.30μg/mL였으며, WE 1,443.29μg/mL 그리고 ME 1,770.87μg/mL로 분석되었다.
13. pH 6.0에서는 2,000μg/mL에서 WE 20.54%, ME 12.88%, ascorbic acid 67.03%의 아질산염 소거능을 나타내었다.
이상의 결과 맥문동 꽃 추출물은 플라보노이드와 폴리페놀 화합물을 다량 함유하며, 천연 항산화제인 ascorbic acid보다 우수한 collagenase 저해와 아질산염 소거효과를 나타내었으며, 한방생약재로 사용되는 맥문동 괴근보다 꽃의 생리활성 효과가 우수하였다. 이에 활용도가 낮은 맥문동 꽃은 천연유래 항산화 물질로서 피부의 주름개선 효과가 있는 것으로 판단되며 이를 기능성 화장품 및 관련 제품의 소재로서도 활용 할 수 있을 것으로 생각된다. 또한 체내 위장의 산성조건에서도 발암물질을 효과적으로 제거할 수 있는 것으로 나타나 육류나 가공제품의 부원료 및 식품의 항산화제로 개발 가능성 할 것으로 판단된다.

Liriope platyphylla belong to the family of Liliaceae, this roots used for edible and treatment of diuretic, chronic bronchitis, sore throat and tuberculosis, in recently, a lot of landscaping. The roots of L.platyphylla have a variety of pharmacological efficacy, but L.platyphylla flower was not studied about physiological activity. In the present study, it is evaluated the physiological matter contents, anti-wrinkling activity and antioxidant effect for availability of functional foodstuff, cosmetics and beauty industrial materials.
1. The extract yield of water extract(WE) of L.platyphylla flower was 2.33% and methanol extract(ME) was 2.20%.
2. The contents of flavonoid compounds were WE 95.66mg/g and ME 94.28mg/g.
3. The polyphenol compound contents of WE and ME were 75.19mg/g and 78.42mg/g, respectively.
4. The soluble protein contents of WE was 307.24 mg/g and ME was 276.12 mg/g.
5. The content of reducing sugar was 271.46mg/g of WE and 231.57mg/g of ME.
6. In the result of collagenase inhibition of WE was 31.11% and ME was 41.71% at 2,000 ug/mL.
7. The elastase inhibitory activity of WE and ME were 32.04% and 43.32%, respectively.
8. The ultraviolet light absorbance effect between 200∼400nm, WE and ME were absorb ultraviolet light with a wavelength between 200∼360nm. Especially, WE and Me showed the highest absorption peak at 205 to 215nm peak in the 265 to 270nm.
9. The electron donating abilities were WE 87.74%, ME 92.56% and ascorbic acid was 95.10% in the 2,000μg/mL. The concentration of IC50, ME and WE were 90.98μg/mL and 100.00μg/mL, ascorbic acid was 16.5μg/mL,repsectively.
10. The SOD-like activities in the 2,000μg/mL were WE 17.36%, ME 25.83% and ascorbic acid 98.37%
11. The nitrite scavenging activity in the pH 1.2 condition at 50∼2,000μg/mL, WE was 10.84∼95.50%, ME was 1.89∼91.03% and ascorbic acid was 9.05∼98.29%. The concentration of IC50 were ascorbic acid 157.12μg/mL>WE 177.14μg/mL>ME 309.13μg/mL.
12. In the pH 3.0 condition, WE was 62.27%, ME 54.94% and ascorbic acid was 84.69% at the 2,000μg/mL, IC50 concentration were WE 1,443.29μg/mL, ME 1,770.87μg/mL and ascorbic acid 581.30 μg/mL.
13. In the pH 6.0 condition, WE was 20.54%, ME was 12.88%, and ascorbic acid was 67.03% at 2,000μg/mL concentration, respectively.
In conclusion, L. platyphylla flower extract high content of flavonoid and polyphenol compounds. And collagenase inhibition and nitrite scavenging activity of L. platyphylla flower extract showed better than ascorbic acid(natural antioxidant). These results suggest that the extract of L. platyphylla flower can be used as anti-wrinkling agent and antioxidant resources for functional foodstuff, cosmetics and beauty industrial materials.