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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학위논문
- 저자정보
- 지도교수
- 장문정
- 발행연도
- 2013
- 저작권
- 국민대학교 논문은 저작권에 의해 보호받습니다.
이용수16
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건강 기능성을 지닌 생리활성물질의 미세 캡슐화는 생리활성을 증진시킬 수 있는 물질의 표면적을 증가시켜 생리활성의 증진 효과가 기대되는 가공방법이다. 본 실험은 천연 식품추출물 항산화제의 기능성을 증진시키기 위해 미세 캡슐화 시킨 녹차, 자몽 종자 물 추출물의 in vitro 항염증 기능에 미치는 영향을 분석하기 위해 수행되었다. 천연소재인 녹차, 자몽 종자 물 추출물을 증류수에 녹여 16.7%로 만들어 분말시료는 동결건조하고, 캡슐화 시료는 maltodextrin인 피복물질을 시료와 1:4로 처리 후 homogenizer로 30분 균질화한 후 동결건조 하였다. 대식세포 RAW264.7에 Lipopolysaccharide(LPS)(1㎍/mL)로 염증을 유도하여 미세 캡슐화한 녹차 시료에선100, 200, 400, 600㎍/mL, 자몽 종자 시료에서는5, 10, 20, 40㎍/mL 로 처리하고 16시간 반응 후에 염증반응 저해를 관찰하였다. 세포독성을 알아보기 위하여 MTT assay를 수행하였을 때 600 과40 ㎍/mL 이하의 농도에서 세포 생존에 영향을 주지 않았다. Nitric Oxide(NO) 생성은 녹차는 농도가 증가함에 따라 감소하였지만 자몽 종자는 농도 의존적이진 않았지만 LPS처리군보다 낮은 수준이었다. Prostaglandin E₂의 생성은 농도 의존적이진 않았지만 녹차에서 저해 능력을 보였다. TNF-α는 녹차와 자몽 종자에서 LPS 처리군보다 감소하는 추세를 보였으나 유의적이지는 않았다. western blot에서 iNOS와 COX-2항체는 농도가 증가함에 따라 활성 저해를 나타내었다. 이러한 결과는 자몽 종자, 녹차 추출물의 미세캡슐화가 항염증 물질의 연구 또는 예방하거나 치료할 수 있는 염증 억제 성분 작용기전 연구에 중요한 기초 자료가 될 것이라 사료된다.
목차
목차 i그림 차례 iii국문 초록 11.서론 32.재료 및 방법1)세포 배양 82)미세캡슐공정 93)세포 독성 측정 94)Nitric Oxide 함량 측정 105)지질과산화물 측정 106)TNF-α 와 PGE2 생성 저해 활성 측정 117)Western blot 118)통계 분석 123.결과1)세포 독성 측정 132)Nitric Oxide 함량 측정 153)지질과산화물 측정 184)TNF-α 저해 활성 205)PGE2 저해 활성 226)Western blot 244.고찰 295.요약 및 결론 336.참고 문헌 347.ABSTRACT (영문 초록) 39
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