Effects of Deep Freezing Temperature for Long-term Storage on Quality Characteristics and Freshness of Lamb Meat

Choi ,  Mi-Jung ,  Abduzukhu 외 9명

한국축산식품학회지

2018 .01

Quality Attribute of Frozen Peach according to Varieties and Freezing Conditions

Jong Jin Pa ,  k ,  Ji Hyun Pa 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

액체 침지식 냉동 기술 적용에 따른 식품의 품질 특성 평가

유재각 ,  박혜정 ,  엄경화 외 1명

산업식품공학

2020 .01

김치산업의 현황과 발전 방향

박완수

식품과학과 산업

2020 .06

Comparative Analysis on the Characteristics of Kimchi Regarding to Kimchi Preparations

Hyoung Jo Lee ,  Sang Hun Jang ,  Ji yeon Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Changes in Ultrastructure and Sensory Characteristics on Electro-magnetic and Air Blast Freezing of Beef during Frozen Storage

Choi ,  Yun-Sang ,  Ku 외 7명

한국축산식품학회지

2015 .01

국내산 농산물의 과냉각 및 동결점 분석

박종우 ,  김진세 ,  박석호 외 6명

Food Science and Preservation

2016 .06

Changes of the Quality Characteristics in Beachu Kimchi with Different Freezing and Thawing Conditions

Myeong-sin Ko ,  Hye-Lim Shin ,  Bo-Ram Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Evaluation of deep frozen temperature preservation on the physicochemical properties of commercially frozen foods

Honggyun Kim ,  Geun-Pyo Hong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

냉·해동 조건에 따른 데침 무의 품질 특성 변화

박지현 ,  박종진 ,  박보람 외 2명

산업식품공학

2018 .01

Effect of Cell Alive System Freezing on Aged Hanwoo Brisket during Freezing Storage

Kyeong-Hak Jeon ,  Seung-Hwan Heo ,  Young Jae Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

포장 및 냉·해동 방법이 고구마 줄기의 품질 특성에 미치는 영향

최희정 ,  이상윤 ,  이지선 외 8명

산업식품공학

2016 .01

Quality Characteristics of Kimchi according to Garlic contents

Yun-Jeong Choi ,  Ye-Seul Hwang ,  Hae-Won Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Quality Analyses of Kimchi Prepared with Different Salt Type and Concentration

Kyu been Pa ,  k ,  Yeonmi Kim 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Evaluation of Quality Characteristics of Kimchi under Blue LED Irradiation during Refrigerated Storage

Smee Kang ,  Hye Yeong Joo ,  Selim Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

냉동 딸기의 비가열 전처리 기술 개발 및 최적 냉동조건 수립

강지훈 ,  송경빈

Journal of applied biological chemistry

2015 .01

Quality Characteristics of Salted Kimchi Cabbage Prepared with Fall Kimchi Cabbage Cultivars

Sang-Un Pa ,  k ,  Hye-Yeon Song 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Quality properties of Commercial Kimchi in Beijing, China

Hyun-Jeong Shim ,  Seung-Ran Yoo ,  Sung-Hee Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effects of Artificial Supercooling Followed by Slow Freezing on the Microstructure and Qualities of Pork Loin

Kim ,  Yiseul ,  Hong 외 1명

한국축산식품학회지

2016 .01

Changes in Quality Characteristics of Welsh Onion with Different Freezing Conditions during Storage

Seok-Young Kim ,  Hee-Sun Kim ,  Gwi-Jung Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10