Enhancement of Debitterness, Water-solubility, and Neuroprotective Effects of Naringin by Transglucosylation

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저자정보: Ae Eun Im (Chonnam National University) Bo-Bae Lee (Fruit Research Institute of Jeollanamdo Agricultural Research and Extension Services) Jeong-Yong Cho (Chonnam National University) Seung-Hee Nam (Chonnam National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2023 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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