어린이·사회복지급식관리지원센터 설치· 운영의 효과평가 개선안 연구: 센터 관계자와 외부 전문가 대상 인터뷰를 활용하여

김진현; 한다혜; 오지은; 유현주; 황지윤; 김기랑; 박소현

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저자정보: 김진현 (한림대학교) 한다혜 (한림대학교) 오지은 (이화여자대학교) 유현주 (사단법인 식생태문화협회) 황지윤 (상명대학교) 김기랑 (단국대학교) 박소현 (한림대학교)

저널정보: 한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.57 No.6

발행연도: 2024.12

수록면: 685 - 698 (14page)

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본 연구는 어린이·사회복지급식관리지원센터의 사업 효과성을 평가하기 위한 개선된 지표와 체계를 개발하는 데 목적을 두고 진행되었으며, 질적연구방법론을 통해 센터 관계자와 전문가의 의견을 수렴하였다. 연구 결과, 기존의 평가 체계는 만족도 조사에 과도하게 의존하며 다차원적인 성과를 반영하지 못하고, 장기적인 효과평가지표가 부족하다는 문제가 주로 논의되었다. 이를 해결하기 위해 논리모형을 활용하여 투입, 과정, 결과, 효과를 종합적으로 평가할 수 있는 안을 제안하였다. 또한, 체크리스트 데이터 활용 강화, 만족도 조사 방법 고도화, 국가 데이터 연계를 통한 장기적 효과 평가 등을 제안하였으며, 사회적·경제적 가치 평가 및 ESG 관점 도입을 통해 센터 운영의 지속 가능성을 높이고, 취약 계층의 영양과 건강 증진에 기여할 수 있는 실질적 효과평가 방안을 강조하였다.

Purpose: This study examined the evaluation indicators and frameworks for assessing the effectiveness of the Center for Children’s and Social Welfare Foodservice Management.
Methods: A qualitative research design was used, including focus group discussions and in- depth interviews cond1ucted with 26 stakeholders, such as center staff, community nutrition experts, and performance evaluation specialists. The interviews were recorded with the participants’ consent, and the transcribed data were analyzed using framework analysis to identify key patterns.
Results: The findings highlight several critical issues in the current evaluation framework, including over-reliance on satisfaction surveys, insufficient utilization of checklist data, and a lack of long-term outcome measures. The participants recommended improving satisfaction surveys by diversifying the respondents and refining methodologies. Systematic data management was also highlighted as essential, particularly for data collected by center nutritionists during site visits. These data are crucial for evaluating the effectiveness of overseeing and educating cooks and staff in children’s and social welfare facilities. For the long-term outcome indicators, the participants suggested integrating national health datasets to monitor the food consumption patterns, such as fruit and vegetable intake or sugar-sweetened beverage consumption among children, and tracking medical expenses or hospitalization rates for elderly daycare center users. Well-designed intervention studies were recommended to develop more robust evaluation indicators, particularly for assessing the impact of the centers on the health and quality of life of the elderly.
Conclusion: Therefore, comprehensive and standardized evaluation systems should be implemented to enhance operational efficiency and service quality. The proposed evaluation scheme can better evaluate and support the health and well-being of vulnerable populations, including children, the elderly, and individuals with disabilities, by aligning these systems with the centers’ mission of ensuring safe and nutritious food services.

#children #social welfare #food services #program evaluation #qualitative research

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