Effect of Beneficial Bacteria and Harmful Components of Traditional Gochujang on the Anti-oxidant and Anti-inflammatory Effects

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저자정보: Byung-Min Oh (Jeonbuk National University) Hyeon Hwa Oh (Jeonbuk National University) Kyung Eun Moon (Jeonbuk National University) Do Youn Jeong (Microbial Institute for Fermentation Industry (MIFI)) Young-Soo Kim (Jeonbuk National University) Geun-Seoup Song (Jeonbuk National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

이용수

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