수확기 동안의 기상 변화에 따른 '부유' 감의 과실 생장

최성태; 박두상; 손지영; 박여옥; 홍광표; 조광식

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최성태 (경상남도농업기술원) 박두상 (경상남도농업기술원) 손지영 (경상남도농업기술원) 박여옥 (경상남도농업기술원) 홍광표 (경상남도농업기술원) 조광식 (국립원예특작과학원)

저널정보: 한국원예학회HST 원예과학기술지 원예과학기술지 제31권 1호

발행연도: 2013.2

수록면: 32 - 37 (6page)

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만생종 감 ‘부유’의 수확시기에 따른 과실 특성을 평가하고자 수확기 마지막 한달 동안의 기상, 저온피해, 과실 생장간의 관계를 조사하였다. 11월 16일 서리피해로 총 잎의 70% 이상이 낙엽이 되었고, 일부 과실에만 경미한 동해가 나타났다. 그러나 11월 20일 저온으로 전부 낙엽이 되었고, 11월 21일 서리와 함께 기온이 -3.3℃로 낮아지면서 모든 과실에서 동해 증상이 나타났다. 10월 25일(만개 후 142일)부터 11월 15일까지 과중은 일주일에 8-25g이 증가하여 250g에 이르렀지만 서리피해 후부터는 오히려 3-4g씩 감소 하였다. 과피색 Hunter a 값은 기온이 높았던 11월 상순에 정체되었지만 11월 29일 마지막 수확까지 점진적으로 높아졌고, 경도는 11월 21일 저온피해 후부터 급속하게 낮아졌다. 당도는 마지막 한달 동안 15.7-16.1°Brix였다. 서리와 직접적인 접촉을 피하기 위해 부직포로 피복한 가지에서는 11월 16일 저온으로 잎의 40-60% 정도가 낙엽이 되었으나 과실에 가시적인 동해 증상은 없었다. 그러나 11월 20일과 21일의 저온으로 잎은 모두 낙엽이 되고 과실에 동해 증상이 뚜렷하게 나타났다. 시기별 과실 횡경과 과중 간에는 높은 유의적 상관(R<SUP>2</SUP> = 0.73-0.91) 관계가 있었으므로, 회귀식을 사용하여 부직포로 피복한 가지의 과실 횡경으로부터 과중을 추정할 수 있었다. 산출한 과중은 11월 15일에 240g으로 최대였고, 일일 과중 증가량은 10월 25-31일 사이에는 1.1-2.5g, 10월 31-11월 7일 사이에는 1.9-3.5g, 11월 7-11월 12일 사이에는 1.4g-1.6g 이하였다. 그러나 저온피해가 나타났던 11월 21일 이후에는 오히려 과중이 0.3-1g씩 감소하였다. 본 연구결과는 수확 적기가 과실 생장과 기후 요인간의 관계에 따라 달라질 수 있음을 나타내었다.

Relationships among climate changes, early frost, and fruit growth were studied during the final month to harvest of late-maturing ‘Fuyu’ persimmon (Diospyros kaki) to assess the changes in fruit characteristics during this critical period. The heavy frost on Nov. 16 defoliated more than 70% of the leaves, but with little damage on the fruits. However, all the leaves were defoliated by the heavy frost on Nov. 20, and all the fruits were cold-damaged by -3.3℃ on Nov. 21. Fruit weight increased by 8-25 g per week from Oct. 25 (142 days after full bloom) to Nov. 15, reaching to 250 g, but it decreased by 3-4 g per week after the frost. Hunter a value of fruit skin gradually increased until the last harvest on Nov. 29 with a temporary halt in early Nov. when temperature was high, whereas fruit firmness rapidly decreased after the frost on Nov. 21. Fruit soluble solids were 15.7-16.1 °Brix for the final month. When some branches were covered with non-woven fabrics to avoid direct contact with frost, the fruits on the branches were not visually damaged by the low temperature although 40-60% of their leaves were defoliated on Nov. 16. However, low temperature on Nov. 20 and 21 defoliated all the leaves, causing cold damage on the fruits. There was a highly significant correlation between the fruit diameter and its weight (R<SUP>2</SUP> = 0.73-0.91). So, the regression equations could be used to estimate weight from diameter of the fruits sampled from the branches with the non-woven fabrics.The calculated fruit weight reached to a maximum of 240 g on Nov. 15. Daily increases in fruit weight were 1.1-2.5 g from Oct. 25 to 31, 1.9-3.5 g from Oct. 31 to Nov. 7, and 1.4-1.6 g from Nov. 7 to 12. However, fruit weight decreased by 0.3-1 g per day after the cold damage on Nov. 21. The results indicate that the most appropriate harvest time could be dependent on relationship of fruit growth to climate.

#air temperature #cold damage #frost damage #fruit characteristic #기온 #동해 #서리피해 #과실 특성

참고문헌 (17)

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1. [학술지(정기간행물)] - Ashworth, E.N. / 1992 / Formation and spread of ice in plant tissues / Hort. Rev 13 : 215 ~ 245

2. [학술지(정기간행물)] - Seong-Tae Choi / 2008 / Effect of Different Autumnal Nitrogen Application Dates on Fruit Characteristics and Storage Reserves of ‘Fuyu’ Persimmon / Horticulture, Environment, and Biotechnology 49 (1) : 25 ~ 29

3. [학술지(정기간행물)] - Choi, S.T. / 1999 / Effect of GA₃ and artificial pollination on fruit set and growth of ‘Fuyu’ persimmon (Diospyros kaki) / J. Kor. Soc. Hort. Sci 40 : 581 ~ 584

5. [학술지(정기간행물)] - Chujo, T. / 1982 / Studies on the effects of thermal conditions on the growth and quality of fruits of Fuyu kaki / Mem. Fac. Agric. Kagawa Univ 37 : 1 ~ 63

6. [학술지(정기간행물)] - Kim, J.C. / 1997 / Selection of economic pollinizers for Fuyu sweet persimmon (Diospyros kaki) / Acta Hort 436 : 395 ~ 401

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최성태

소속기관 경남농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 10%

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박두상

소속기관 경상남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 농학

논문수 127 이용수 1,512

손지영

소속기관 경상남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 농학 농수해양학 > 식품과학

논문수 80 이용수 1,500

박여옥

소속기관 경상남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 자연과학 > 기타 자연과학

논문수 57 이용수 1,708

홍광표

소속기관 경상남도농업기술원

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학

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Kwang Sik Cho

소속기관 농촌진흥청

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 10% 농수해양학 > 식품과학

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