Amino Acid Dynamics in Bee Feed: Comparative Account of Amino Acid Composition among Pollen, Bee-pollen and Bee Bread

Sampat Ghosh; Sukjun Sun; Hyeonjeong Jang; Chuleui Jung

doi:10.17519/apiculture.2024.06.39.2.127

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자료유형: 학술저널

저자정보: Sampat Ghosh (Andong National University) Sukjun Sun (Andong National University) Hyeonjeong Jang (Andong National University) Chuleui Jung (Andong National University)

저널정보: 한국양봉학회 Journal of Apiculture Journal of Apiculture Vol.39 No.2

발행연도: 2024.6

수록면: 127 - 132 (6page)

DOI: 10.17519/apiculture.2024.06.39.2.127

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The comprehensive understanding of amino acid dynamics from fresh pollen to bee-collected pollen and ultimately to bee bread remains an enduring inquiry in apicultural research. In this study, we investigate the alterations in amino acid composition across three pivotal stages: fresh pollen, bee-collected pollen, and bee bread. Notably, pollen demonstrated significantly higher protein levels (31.7 g/100 g) compared to both bee pollen (21.1 g/100 g) and bee bread (20.4 g/100 g). Although protein content between bee pollen and bee bread showed no substantial difference, a detailed analysis of amino acids unveiled distinct patterns. Notably, ten amino acids were significantly more abundant in bee pollen, indicating a decrease during the transition to bee bread. Interestingly, proline levels increased significantly in bee bread, consistent with previous findings. This study highlights dynamic fluctuations in amino acid composition influenced by honey bee behavior and symbiont interactions, tailored to their nutritional needs. These observations are specific to rapeseed pollen but may offer insights into other pollen types in future studies.

#Apis mellifera #Bee keeping #Colony nutrition #Honey bee #Nutrition #Pollen transformation

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