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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김태은 (경기대학교) 신광순 (경기대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제56권 제2호
발행연도
2024.4
수록면
202 - 209 (8page)
DOI
10.9721/KJFST.2024.56.2.202

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한라봉박으로부터 열수추출 및 에탄올 침전법을 통해 pectin류 조다당을 분리하고 효소처리 및 Sephadex G-100을 이용한 GPC를 통해 한라봉 유래 정제다당 CRSE-I, CRSE-II, CRSE-III를 분리하였다. CRSE-I, CRSE-II 및 CRSE-III의 분자량, 일반화학적 특성 및 구성당을 분석한 결과, CRSE-I과 CRSE-II는 RG-I의 형태를, CRSE-III는 RG-II의 형태를 나타낼 것으로 추정할 수 있었다. 또한, 염증성 장질환에 대한 치료효과를 확인하고자 DSS로 염증성 장질환이 유발된 mouse에게 CRSE-I, CRSE-II 및 CRSEIII를 9일간 경구투여하였다. 그 결과 CRSE-I, CRSE-II군에서 NC군 대비 낮은 DAI score를 나타냈으며 염증성 장질환의 주요 임상증상인 대장 길이의 축소 및 비장의 비대에 대한 개선효과를 나타내는 것으로 확인되었다. 또한 IL-6, TNF-α, MPO와 같은 염증성 인자를 감소시키고 항염증성 인자인 IgA는 증가시키는 것을 확인하였다. 특히, CRSE-II는 단쇄지방산의 종류인 acetic acid, butyric acid 및 propionic acid의 분비를 증가시키는 것으로 확인되었다. 본 결과를 통해 RG-I의 형태를 가질 것이라 추정되는 CRSE-I, CRSE-II의 경구투여는 면역반응을 조절하고 장내 환경을 유지함으로써 염증성 장질환에 대한 개선효과를 나타내는 것으로 사료된다.

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

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