지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2024.2
- 수록면
- 138 - 147 (10page)
- DOI
- 10.5762/KAIS.2024.25.2.138
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구는 국내 판매 비중이 높은 중부식 김치의 식미 테스트를 통해 소비자기호도를 알아보고 상품의 판매 확대를 위한 선택 속성의 중요도와 만족도를 조사하기 위해 IPA분석을 수행하였다. IPA matrix를 구성하여 4분 면에 나타난 중요도와 만족도 분석 결과 중요도와 만족도가 모두 높아 지속해서 관리되어야 할 요인(1사분면)은 ‘위생/안전/인증’, ‘맛’, ‘냄새’, ‘식감’)으로 소비자에게 매력 요소가 있는 영역이며, 중요도는 높지만, 만족도가 낮은 요인(2사분면)은 ‘가격’으로 나타났다. 중요도와 만족도가 모두 낮아 우선순위를 낮추어도 좋은 요인(3사분면)은 ‘제조사명/브랜드’이며, 중요도가 낮고 만족도가 높아 과잉 관리가 개선되어야 할 요인(4사분면)은‘포장단위’, ‘포장/디자인’으로 나타났다. 식미 테스트를 통한 중부식 김치 섭취 후의 절대적 만족도와 기존 구매 김치 대비 상대적 만족도를 비교한 결과 ‘제조사명/브랜드’, ‘포장/디자인’은 절대적 만족도가 더 높게 평가되었고 ‘가격’, ‘포장단위’, ‘위생/안전/인증’, ‘맛’, ‘냄새’, ‘식감’은 상대적 만족도가 높게 나타나 기존 구매 김치 대비 식미 테스트용 중부식 김치의 경쟁력이 존재함을 알 수 있다.
목차
요약
Abstract
1. 서론
2. 국내 김치산업 동향
3. 조사자료 및 연구 방법
4. 분석 결과
5. 결론
References
참고문헌 (14)
참고문헌 신청
Ministry of Agriculture Food and Rural Affairs(MAFRA), “Kimchi Industry Survey Analysis Report 2021”, 2022. https://library.krei.re.kr/pyxis-api
Korea Health Industry Development Institute(KHIDI), “National Nutrition Statistics in 2020”, 2022. https://www.khidi.or.kr/nutristat
J. S. Jo, S. Y. Hwang, “Food Materials”, Munundang, 2011. https://munundang.co.kr/
Ministry of Food and Drug Safety(MFDS), “Food and other production performance in 2021”, 2022. https://www.mfds.go.kr/brd/m_374/list.do
World Institute of Kimchi(WIKIM), “Survey of kimchi Exporters and Distribution Practices in 2021”, 2022. https://www.wikim.re.kr/Page=1
Korea Health Industry Development Institute(KHIDI), “National Nutrition Statistics in 2020”, 2022. https://www.khidi.or.kr/nutristat
J. S. Jo, S. Y. Hwang, “Food Materials”, Munundang, 2011. https://munundang.co.kr/
Ministry of Food and Drug Safety(MFDS), “Food and other production performance in 2021”, 2022. https://www.mfds.go.kr/brd/m_374/list.do
World Institute of Kimchi(WIKIM), “Survey of kimchi Exporters and Distribution Practices in 2021”, 2022. https://www.wikim.re.kr/Page=1
이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-151-24-02-089463574