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논문 기본 정보

자료유형
학술대회자료
저자정보
곽요셉 (연세대학교)
저널정보
대한기계학회 대한기계학회 춘추학술대회 대한기계학회 2023년 학술대회
발행연도
2023.11
수록면
447 - 450 (4page)

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As the popularity of Texas-style barbecue continues to rise, the distribution of barbecue equipment is also increasing. Entry-level barbecue equipment often lacks optimized air inlet and outlet positions, with the equipment’s structure typically featuring a vertical arrangement above and below. Due to the nature of equipment relying solely on natural convection, this structure leads to hot air accumulating in the upper part and cold air in the lower part. To address this issue, I aim to enhance it by relocating the air inlet to a position directly through the charcoal. To perform this analysis, we utilized Computational Fluid Dynamics (CFD) to identify the shortcomings of the existing model and to validate the effectiveness of the improved model. The improved model demonstrated a 7K increase in average temperature and a 45K increase in minimum temperature. Utilizing these results in barbecue equipment design could lead to more efficient cooking at the same production cost.
#전산유체역학(Computational Fluid Dynamics) #열유동(Thermal fluids) #자연대류(Natural Convection) #그릴 형상 최적화(Grill shape optimization)

목차

Abstract
1. 서론
2. 해석 방법
3. 해석 결과
4. 결론
참고문헌

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