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학술저널
저자정보
안영직 (배재대학교) 이준원 (배재대학교) 박신영 (배재대학교)
저널정보
한국지식정보기술학회 한국지식정보기술학회 논문지 한국지식정보기술학회 논문지 제18권 제3호
발행연도
2023.6
수록면
597 - 604 (8page)

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진세노사이드는 인삼의 주요 생리 활성 물질 중 하나로써 항산화 및 면역 강화 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그러므로 진세노사이드의 약효 검증 연구는 필수적이며, 가공 조건에 따라 인삼 성분을 변경하여 효능을 향상시키는 새로운 제조법 개발이 필요한 실정이다. 본 연구에서는 마이크로웨이브 인삼가공추출물을 HP-20 이온성 수지 컬럼을 이용하여 진세노사이드 함량이 높고 인삼의 불용성 성분이 제거된 진세노사이드 농축액을 추출하였다. 추출된 혼합물은 필터 카트리지를 사용하여 여과하고 회전 증발기로 농축하고 건조하였다. 각 추출물은 10 mg/ml 농도에서 HPLC 분석을 수행하였다. 다양한 알코올 농도(10%, 30%, 50% 및 80%) 중에서 진세노사이드는 80% 알코올에서 가장 풍부함을 확인하였다. 또한 일반 홍삼과 비교했을 때 알코올 80%를 이용한 추출물에는 제조 및 분리가 어려운 다당류 성분이 소량 함유되어 있음을 알 수 있었다. 더불어, 진세노사이드 Rb2와 Rb3는 일반 증숙 홍삼에 비해 마이크로파를 처리한 추출물에서 2배 이상 많은 것으로 나타났다. 따라서 이 진세노사이드 농축액은 다양한 생리 활성 기능을 가지고 있음을 알 수 있다. 종합하면, 본 연구는 가공인삼 유래 진세노사이드의 효율적인 생산을 통한 우수한 인삼 치료제 개발의 새로운 방향을 제시하는 바이다.
#Ginseng #Red ginseng #Ginsenoside #Microwave processing #High-performance liquid chromatography #Saponin

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