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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Ha-Won Jang (Kyung Hee University) Meehee Cho (Kyung Hee University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.9(Wn.158)
발행연도
2023.9
수록면
28 - 40 (13page)
DOI
10.20878/cshr.2023.29.9.004

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This research delves into the use of blockchains among employees in the Korean food industry to foster growth and development within the sector. Despite widespread attention from academia and industry, the use of blockchain technology remains limited in many companies. To comprehend the decision-making process behind this use, the study employs the Technology Readiness Index (TRI) model, encompassing facilitators (optimism and innovativeness) and inhibitors (insecurity and discomfort) related to blockchains. By investigating the causal relationship between employees" optimism, innovativeness, insecurity, discomfort, attitudes, and their intent to use blockchains, the study sheds light on key factors influencing decisions related to its use. The TRI model, a well-established framework in academia for assessing individuals" opinions on emerging technologies, serves as the foundation for this analysis. Data was collected through an online survey targeting employees in the food industry, with 328 responses utilized for the final analysis. The results indicated that employees" optimism and innovativeness towards blockchains had a positive influence on their attitudes. However, insecurity and discomfort did not significantly impact attitudes on blockchains. Nonetheless, employees’ attitudes were found to be a strong predictor of the intent to use blockchains. This study yields valuable academic and practical implications for the Korean food industry"s blockchain use, while acknowledging certain limitations.
#Blockchains #Technology readiness index (TRI) #Optimism #Innovativeness #Insecurity #Discomfor #Food industry

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. LITERATURE REVIEW
3. METHOD
4. RESULTS
5. IMPLICATIONS AND DISCUSSIONS
REFERENCES

참고문헌 (40)

참고문헌 신청
Aboamer, M. A., Sikkandar, M. Y., Gupta, S., Vives, L., Joshi, K., Omarov, B., & Singh, S. K. (2022). An investigation in analyzing the food quality well-being for lung cancer using blockchain through cnn. Journal of Food Quality, 2022, 5845870 google schola Amentae, T. K., & Gebresenbet, G. (2021). Digitalization and future agro-food supply chain management: A literature-based implications. Sustainability, 13(21), 12181. google schola Cha, S. S., & Seo, B. K. (2018). The factors influencing customer satisfaction with and revisiting coffee shops in Korea: The moderating roles of psychological value. Culinary Science & Hospitality Research, 24(2), 1-7. google schola El Alfy, S., Gómez, J. M., & Ivanov, D. (2017). Exploring instructors’ technology readiness, attitudes and behavioral intentions towards e-learning technologies in Egypt and United Arab Emirates. Education and Information Technologies, 22, 2605-2627. google schola Folkinshteyn, D., & Lennon, M. (2016). Braving Bitcoin: A technology acceptance model (TAM) analysis. Journal of Information Technology Case and Application Research, 18(4), 220-249. google schola

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