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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2023.8
- 수록면
- 457 - 465 (9page)
- DOI
- 10.5934/kjhe.2023.32.4.457
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본 연구는 80 % 에탄올 용매로 홍삼의 교반 추출액과 초음파 추출액의 항산화 효과 및 세포 생존율, 항염 효과 측정을 통하여 기능성 식품으로서의 홍삼의 효능을 확인하고, 추출 방법에 따른 기능의 차이를 보고자 수행하였다. 총 페놀, 플라보노이드 함량과 DPPH 라디칼 소거 활성은 홍삼의 농도에 비례하여 증가하였으나, 추출 방법에 따른 유의적 차이를 보이지 않았다. 50 ~ 400 μg/mL의 농도에서 두 가지 추출 방법 모두 세포 독성이 나타나지 않았고, 유의적으로 세포 생존율이 증가하였으나, 800 μg/mL에서는 급격한 생존율 감소를 확인하였다. 즉, 적절한 농도의 홍삼은 면역세포의 생존율에 긍정적인 효과를 보이나, 높은 농도에서는 세포 독성을 보임을 의미한다. LPS로 염증이 유도된 면역 세포에서 염증 지표 COX-2 단백질의 발현은 200 μg/mL의 교반 추출액이 처리시 감소하였으며, 초음파 추출액은 100 μg/mL, 200 μg/mL 농도 모두에서 발현이 감소되어, 홍삼의 항염증 효과를 확인 하였다.
목차
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약
REFERENCES
참고문헌 (0)
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