Comparison of Antioxidant Changes of Algae depending on Extraction Technologies

Seungmin Moon ,  Changheon Lee ,  Eunsong Cha 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Comparison of Antioxidant Change of Algae According to Different Extraction Technologies

Seungmin Moon ,  Changheon Lee ,  Eunsong Cha 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Prevention of red muscle fish-meat discoloration using natural antioxidants

Mi-Ru Song ,  Du-Min Jo ,  Ji-Hwan Choi 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2022 .10

Technologies and challenges of producing plant-based meat analog

Bon-Jae Gu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Gel-forming properties of washed fish-meat from farmed-fish during freeze-thaw cycles

Jung Hwan Oh ,  Seul-Gi Lee ,  Ga Hyun Yu 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2016 .10

Meat analog as future food: a review

Isham ,  i Ismail ,  황영화 외 1명

한국축산학회지

2020 .01

Gel Textural Properties of Surimi (Fish-meat) Prepared from Various Cultured Fishes

Hyung Kwang Kim ,  Myeong Sook Kwon ,  Ya Gao 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

국내 육가공 산업의 현황과 전망

김형상 ,  진구복

식품과학과 산업

2018 .09

Technical requirements for cultured meat production: a review

Sivasub ,  amanian Ramani ,  Deunsol Ko 외 9명

한국축산학회지

2021 .01

배양육: 최신 동향과 기술적 과제

조한희 ,  김영준 ,  황진희

식품과학과 산업

2023 .09

Mechanical Properties Analysis of Cultured Meat based on Plant-Derived Materials and Real Meat

Da Hyeon Yang ,  In-Hawn Lee ,  Woo-Ju Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

An Insight of Meat Industry in Pakistan with Special Reference to Halal Meat: A Comprehensive Review

Sohaib ,  Muhammad ,  Jamil 외 2명

한국축산식품학회지

2017 .01

Sustainable Supply of Plant/Cell-Based Alternative Meats by Geometric Transformation

Jin-Kyu Rhee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Comparison of in vitro Digestion Rate between TAG-Typed Algae Oil and DAG-Rich Algae Oil

Bo-Ram Na ,  Kwang-Seup Shin ,  Hyeon-Jun Chang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Current technology and industrialization status of cell-cultivated meat

Seungyun Lee ,  Da Young Lee ,  윤승현 외 10명

한국축산학회지

2024 .01

State of the Art of Cultivated Meat

Ma ,  k J Post

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

안전한 육제품 생산을 위한 미래 지향적인 기술들

김형상

축산식품과학과 산업

2018 .01

An Overview of Meat Industry in Sri Lanka: A Comprehensive Review

Alahakoon ,  Amali U. ,  Jo 외 4명

한국축산식품학회지

2016 .01

In-vitro meat: a promising solution for sustainability of meat sector

Pavan Kuma ,  Neelesh Sha ,  ma 외 9명

한국축산학회지

2021 .01

식육 및 육가공 산업에서의 육류 대체 식품 및 소재의 활용

정종연 ,  조철훈

축산식품과학과 산업

2018 .01