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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Jaeyoung Byeon (Jeonju University) Heajung Chung (Jeonju University)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.6(Wn.155)
발행연도
2023.6
수록면
94 - 107 (14page)
DOI
10.20878/cshr.2023.29.6.010

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This study examined which emotions are expressed in facial expressions by analyzing facial expressions that appear when YouTubers consume food through mukbang videos using the FaceReader program. In this study, after collecting 30 hamburger mukbang videos provided on YouTube, the changes in emotions in facial expressions were analyzed using Noldus" FaceReader program. The emotions shown in the YouTubers facial expression, analyzed by FaceReader for the facial expression when eating hamburgers showed the highest intensity of neutral emotion (0.354) and sad emotion (0.261). The effect of the YouTubers gender on the emotions in the facial expression was that angry emotions showed significant differences according to gender, and men (0.05) were higher than women (0.02). As for the effect of the YouTubers number of subscribers and video views on the YouTubers facial expressions, neutral emotion (p<0.05) shows a significant difference in the facial expressions of YouTubers with few subscribers. And emotions expressed by the YouTubers facial expressions according to the number of views of the video showed a significant difference between happy emotion (p<0.01) and surprised emotion (p<0.05). These results showed the need for a healthy eating culture to prevent obesity and poor eating habits of YouTubers and viewers from eating by presenting facial expressions that can be expressed unconsciously for high-calorie and low-nutrient foods.
#Mukbang #Hamburger #Facial expression #Emotion #FaceReader

목차

ABSTRACT
1. INTRODUCTION
2. THEORETICAL BACKGROUND
3. SUBJECT OF EXPERIMENT AND METHODS
4. RESULTS AND DISCUSSION
5. CONCLUSIONS AND SUMMARY
REFERENCES

참고문헌 (63)

참고문헌 신청
Ahn, H. (2012). A study on visual expression for information on the sense of taste-with advertising design as its basis.Archives of Design Research, 25(2), 181-191. google schola An, S. T., & Lee, J. Y. (2021). Effects of ad disclosure and motivation for watching Mukbang on viewers’ eating intent.Korean Journal of Journalism & Communication Studies, 65(3), 39-79. google schola An, S. T., Lim, Y. J., & Lee, H. N. (2020). A study of viewers' comments on online Mukbang videos: A big-data analysis of perceptions toward eating behavior. Korean Journal of Journalism & Communication Studies, 64(2), 269-310. google schola Bang, G. W. (2017). Analysis of elementary school students' expression change by cognitive interest generation model -Focusing on life science videos (Master’s thesis). Seoul National University of Education. google schola Bang, K. W., & Shin, D. H. (2017). Analysis of elementary school students’ expression change by cognitive interest generation model: Focusing on life science videos. Korean Journal of Elementary Education, 28(2), 127-138. google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2023-594-001481951