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본 연구는 기능성 식품의 개발을 위해 갈색거저리 유충 유래 추출물에서 새로운 생리활성 펩타이드를 확인하는 것이다. 동결건조된 T. molitor 유충에서 다양한 용매로 시간에 따라 추출하였다. T. molitor 유충추출 결과 물 추출물에서 5시간과 10시간에서 총 단백질과 고형분 함량당 각각 가장 높은 2,2,1-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) 활성을 보였다. 물 추출물을 메탄올 농도에 따라 분획하였을 때, 높은 메탄올 농도는 상등액 중에 고분자량 단백질의 수준을 감소시키는 반면, 상등액의 DPPH 활성 수준을 증가시켜 저분자량 펩타이드가 항산화 활성을 매개하는 것으로 나타났다. 유기용매 분배에서 부탄올을 제외한 유기용매 분배에서 물층에서 유사한 활성을 보였다. 유기용매분획물을 열처리 후 활성이 28~44% 감소하여 열에 대한 불안정한 성분이 존재하는 것으로 추정되었다. 물 추출물에 프로테아제 K를 첨가하면 DPPH활성이 10~20% 증가하여 전체 단백질에서 방출되는 펩타이드가 항산화 활성을 부분적으로 증가시켰음을 알 수 있다. 그러므로, T. molitor 유충 추출물은 항산화제로써 기능을 수행할 수 있는 물질이 존재하는 것으로 제의할 수 있다.
목차
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
초록
참고문헌 (26)
참고문헌 신청
Ahn, H. S., Cho, W. M., Kang, S. H., Ko, S. S., Park, M. S., Cho, H. J. and Lee, K. H. 2006. Design and synthesis of novel antimicrobial peptides on the basis of a helical domain of tenecin 1, an insect defensing protein, and structure-activity relationsh
Barry, A. L. 1976. In The antimicrobic susceptibility test: principles and practices. Philadelphia: Lea & Febiger, 92-104.
Berenbaum, M. R. and Eisner, T. 2008. Ecology. Bugs' bugs. Science 322, 52-53.
Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E. and Berset, C. 1995. Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. LWT - Food Sci. Technol. 28, 25-30.
Breugelmans, B., Simonet, G., van Hoef, V., Van Soest, S. and Vanden Broeck, J. 2009. Pacifastin-related peptides: structural and functional characteristics of a family of serine peptidase inhibitors. Peptides 30, 622-632.
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