학교 급식종사자를 대상으로 한 위험성평가의 실효성에 관한 연구

조규선; 이대호; 전진우

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 조규선 (호서대학교) 이대호 (호서대학교) 전진우 (한국로봇산업진흥원)

저널정보: 한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제22권 제4호

발행연도: 2021.4

수록면: 90 - 98 (9page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

2017년부터 학교 급식업무에 대한 산업안전보건법이 전면 적용되고 그에 따라 2019년부터 위험성평가가 시행되었으나 타 업종에 비해 도입이 늦고 비전문가인 영양(교)사에 의해 평가되고 있어 제도 정착의 한계가 있었다. 서울시교육청 산하 모든 학교에서는 고용노동부의 학교 급식업무의 산업안전보건법 및 고용노동부 고시에 따라 매년 안전보건공단에서 제공하는 위험성평가 지원 시스템의 KRAS 기법을 적용하고 있다. 이렇듯 법적 규제에 따라 위험성평가를 적용하고 있으나 위험의 빈도와 강도 기준이 정성적이고 주관적이어서 평가자에 따라 다른 결과를 도출하여 위험성평가의 실효성이 의문시되었으나 지금까지 학교 급식업무에 대한 위험성평가와 관련된 연구는 없었다. 본 연구에서는 급식종사자의 재해통계를 바탕으로 위험의 빈도와 강도 기준을 정량적이고 객관적으로 제시하고 급식업무 중 일부 작업에 대해 새로운 산정기준을 적용하여 위험성평가를 실시하고 기존 위험성평가 결과와 비교하였다. 그 결과 위험도가 높아지고 그에 따른 개선방안이 구체적으로 제시되어 실효성 제고가 확인되었으므로 급식업무 전체에 대해 시범평가를 확대하고 타당성을 확인하여 모든 학교에 확대 적용함으로써 위험성평가의 실효성과 작동성 제고에 기여하기를 기대한다.

#Frequency #Intensity #Risk Assessment #Catering workers #School catering room

참고문헌 (20)

참고문헌 신청

J. S. Kim, “A Study on the Safety-related Accidents and Operating Conditions at School meals, Master’s thesis, Korea National University of Education, p 3, 2016. http://www.riss.kr/link?id=T14047698

N. J. Kim, “A Study on Analysis of Safety Accidents according to Work Process in School Food Service : Focusing on Busan Area”, Master’s thesis, Korea National University of Education, p 17, 2019. http://www.riss.kr/link?id=T15098676

S. J. Shin, H. J. Kim, “Study on Status of Safety Accidents and Related Factors of the Cooks for School Foodservice in Daegu”, Korean Jounal of Food and Nutrition, Vol. 30, No. 6, pp. 1299-1309, 2017. http://www.riss.kr/link?id=A105309281

S. H. Kim, K. S. Nam, “The state of unreported industrial accidents and its counter measures in small and medium-sized manufacturing companies”, Journal of the Korea Safety Management & Science, Vol. 9, No. 3, pp. 29-40, 2007. http://www.riss.kr/link?id=T13316010

S. H. Kim, “Study on the current situation and improvement of safety accident of cooking workers in school meals”, Master’s thesis, Korea National University of Education, p 2, 2016. http://www.riss.kr/link?id=T14047701

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

조규선

소속기관 호서대학교

주요연구분야 공학 > 공학 일반 TOP 5% 공학 > 건축공학 > 환경공학

논문수 17 이용수 1,934

이대호

소속기관 호서대학교

주요연구분야 공학 > 공학 일반

논문수 1 이용수 167

Jinwoo Jeon

소속기관 한국과학기술원

주요연구분야 공학 > 공학 일반 공학 > 기계공학 > 기계공학 일반

논문수 46 이용수 3,651

이 논문과 함께 이용한 논문

해외 위험성평가 지원시스템 분석

정홍인 , 김영진 , 신상문 외 3명 대한산업공학회 추계학술대회 논문집 2023 .11

단체급식서비스 공간 계획 요소에 대한 건축가와 급식 관리자의 중요도 인식 비교 - 학교와 산업체 급식소를 중심으로 -

이경아 , 최여진 KIEAE Journal 2023 .04

국내 위험성평가 운영에 관한 개선방안

정홍인 , 신상문 , 정진우 외 3명 대한인간공학회 학술대회논문집 2019 .05

위험성평가 제도의 만족도 및 인식도 조사에 관한 연구

장현애 , 신상문 , 정홍인 외 3명 대한인간공학회 학술대회논문집 2019 .05

[기획보도 부문_제155회 이달의 방송기자상] 죽음의 공간으로 바뀐 ‘학교 급식실…’ 아무도 책임지지 않는 고통 : 〈죽음의 급식실 - 조리흄과 폐암 발병〉2021년 5월 28일, 8월 17일~9월 6일 보도 YTN 김대겸, 이규 기자

김대겸 방송기자 2021 .11

최근 본 자료

전체보기

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (20)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)