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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
타무라 요시히로 (일본 사가대학)
저널정보
국제차문화학회 차문화산업학 차문화산업학 제30권
발행연도
2015.12
수록면
263 - 308 (46page)

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緑茶の消費拡大においては、消費者の嗜好を捉え、それに対する製品やサービスの提供を行うことが重要である。しかし、生産者や企業が十分な対応を行ったとしても、必ずしも消費者の消費行動には結びつかない場合がある。そこには、食品の安全性など消費者の心理的な状態に関する問題がある。 食品の場合、ひとたび問題が発生すると発生前の消費を取り戻すためには長い時間がかかる。こうした時間を短縮するためには、消費者に対する適切な情報提供が必要である一方で、消費者自身もこうした問題に対応できるように努力することが必要である。 本稿では、緑茶の消費拡大のための方策の1つとして消費者への対応を取り上げる。ここでは、消費者教育をキーワードに食品安全性との関係を取り上げる。最後に、以上の内容をもとに、韓国への示唆を提示する。
#緑茶 #消費者 #消費者教育 #食品安全性 #リスクコミュニケーション #green tea #consumer #consumer education #food safety #communication

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