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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2015.8
- 수록면
- 155 - 171 (17page)
- DOI
- http://dx.doi.org/10.14397/jals.2015.49.4.155
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본 시험은 맥섬석과 한약제재 첨가급여가 한우거세우의 비육능력 및 혈액성상에 미치는 영향을 구명하기 위해 생후 13개월령의 거세한우 40두(4처리×5두×2반복)를 공시하여 사료용 첨가제로 1일 사료급여량의 0.5∼1.0% 수준으로 26개월령까지 시험하였다. 시험구 배치는 C(무첨가), T1구(맥섬석 0.5% 첨가), T2구(한약제재 0.5% 첨가), T3구(맥섬석 0.5%+한약제재 0.5% 첨가)로 구분하였다. 증체량의 경우비육전기때 T1구(226.2kg)가, 비육후기 때는 T3구(162.1kg)가 가장 높게 나타났다(p<0.05). 혈중 총콜레스테롤 함량은 T3구가 다른 처리구보다 유의적으로 높았다(p<0.05). 또한 도체중은 T3구(439.00kg)> T2(425.80kg) > T1(420.50kg) > Control(413.00kg) 순으로 낮아졌다. 배최장근 단면적은 T3구가107.00㎠로 다른 처리구보다 높았고(p<0.05), 도체등급에서 육질등급은 T2구와 T3구가 공히 3.25로서크게 높았다(p<0.05). 한편 등심육의 지방산 조성에서 oleic acid 함량이 48.55∼50.90%로서 가장 많은 비율을 나타내었고, 불포화지방산은 T3구(57.94%)가 다른 처리구보다 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 따라서 거세한우에게 각각 맥섬석과 한방제재를 혼합하여 첨가급여하면 도체등급, 관능검사및 불포화지방산의 개선에 도움이 될 것으로 판단된다.
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참고문헌 (41)
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Association of Official Analytical Chemist. / 2004 / Official Methods at Analysis of the Association / Association of Official Analytical chemists
Britton RA / 1978 / Effect of complexing sodium bentonite with soybean meal or urea in vitro ruminal ammonia release and nitrogen utilization in ruminants / J. Anim. Sci 46:1738~1742
Cameron PJ / 1994 / Relationship between Japanese beef marbling standard and intramuscular lipid in the M. longissimus thoracis of Japanese Black and American Wagyu cattle / Meat Sci 38:361~364
Cho WM / 2000 / Effects of dietary supplements of clay mineral on the growth performance and immunity in Hanwoo calves / Kor. J. Anim. Sci. Technol 42:871~880
Choi DU / 1987 / A study on the mineralogical characteristics and its agricultural use of barley stone(Diabase Porphyite) / J. Korean Soc. Soil Sci. Fert 23:199~204
Britton RA / 1978 / Effect of complexing sodium bentonite with soybean meal or urea in vitro ruminal ammonia release and nitrogen utilization in ruminants / J. Anim. Sci 46:1738~1742
Cameron PJ / 1994 / Relationship between Japanese beef marbling standard and intramuscular lipid in the M. longissimus thoracis of Japanese Black and American Wagyu cattle / Meat Sci 38:361~364
Cho WM / 2000 / Effects of dietary supplements of clay mineral on the growth performance and immunity in Hanwoo calves / Kor. J. Anim. Sci. Technol 42:871~880
Choi DU / 1987 / A study on the mineralogical characteristics and its agricultural use of barley stone(Diabase Porphyite) / J. Korean Soc. Soil Sci. Fert 23:199~204
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