The effects of fermented milk intake on the enamel surface

Kyung-Hee Kim; 최충호

doi:https://doi.org/10.13065/jksdh.20210048

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자료유형: 학술저널

저자정보: Kyung-Hee Kim (Department of Dental Hygiene Hanyeong University) 최충호 (전남대학교)

저널정보: 한국치위생학회 한국치위생학회지 한국치위생학회지 제21권 제5호

발행연도: 2021.10

수록면: 507 - 515 (9page)

DOI: https://doi.org/10.13065/jksdh.20210048

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Objectives: The aim of this study was to evaluate the extent of the potential erosion of enamel induced by three different types of commercial fermented milk using the pH cycle model. Methods: Specimens were treated and soaked up in three types of fermented milk and in mineral water for 10 min, four times a day for 8 days, and all of the specimens were immersed in artificial saliva outside of treatment times. The microhardness of the surface was measured by a microhardness tester, and a scanning electron microscope (SEM) was used to identify the enamel surface morphology. Results: The differences in the surface microhardness (?VHN) of enamel were different among the groups (p<0.05). The four groups were in descending order of ?VHN: the liquid type group, condensed-drink type group, condensed-stirred type group, and control group. The liquid type group had a higher ?VHN than the other two fermented milk groups (p<0.05). Based on SEM observation, the most severe surface damage was due to the liquid type of fermented milk. Conclusions: Customers’ careful discretion is advised when purchasing these types of fermented milk. This information is anticipated to be of much value in the prevention of dental erosion.

#Dental erosion #Fermented milk

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Kang TJ / 2009 / Efficacy and use of lactic acid bacteria / Biowave 11(7):1~20

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이 논문의 저자 정보

Kyung-Hee Kim

소속기관 Department of Dental Hygiene Hanyeong University

주요연구분야 복합학 > 학제간연구 의약학 > 임상의학 > 치의학

논문수 9 이용수 730

최충호

소속기관 전남대학교

주요연구분야 의약학 > 임상의학 > 치의학

논문수 6 이용수 265

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