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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
위선미 (강원대학교) 윤장원 (강원대학교)
저널정보
한국예방수의학회 예방수의학회지 예방수의학회지 제42권 제3호
발행연도
2018.9
수록면
124 - 132 (9page)
DOI
https://doi.org/10.13041/jpvm.2018.42.3.124

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Enterohemorrhagic Escherichia coli (EHEC) O157:H7 is a food-borne bacterial pathogen that causes various diseases in both humans and animals such as hemorrhagic colitis and hemolytic uremic syndrome. Because cattle are the main reservoir of this microorganism, undercooked meat and meat byproducts contaminated with EHEC O157:H7 are most commonly associated with epidemic disease outbreaks. As an enteric pathogen, EHEC O157:H7 enters the body via a fecal-oral route and must survive passage through the gastric stomach at pH 1.5 to 3.5 to establish an infection within the gastrointestinal tracts. Therefore, the ability to resist such acidic environments is important to the pathogenesis of EHEC O157:H7 during a host infection. In this review, we will discuss on the acid resistance (AR) mechanisms induced by EHEC O157:H7 when E. coli encounters acidic environments.

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