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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2017.12
- 수록면
- 659 - 671 (13page)
- DOI
- http://dx.doi.org/10.14257/ajmahs.2017.12.68
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본 연구는 음식섭취와 성인병 관계에 대한 관심이 높아짐에 따라 국민건강영양조사(KNHANES)(2013) 자료를 이용하여 적색육 섭취가 비만, 고콜레스테롤, 당뇨유병에 어떤 영향을 미치는지 규명하였다. 국민건강영양조사는 질병관리본부에서 복합표본설계를 이용하여 매해 건강설문, 영양조사, 검진조사를 실시하는 우리나라 국민을 대표하는 자료이다. 자료분석은 인구학적 요인(성별, 연령, 교육연수, 연령, 결혼상태, 월평균가구소득)과 생활요인(음주, 흡연, 신체 활동, 스트레스 인지정도)을 통제한 후 국민건강영양조사 자료 이용 지침에 따라 복합표본 로지스틱모형을 이용하였다. 연구 결과, 비만, 고콜레스테롤, 당뇨유병에 유의한 영향을 미치는 요인으로 연령, 성별, 음주 등이 나왔지만 쇠고기, 돼지고기 적색육 섭취에 따른 유의한 영향은 없는 것으로 나타났다. 본 연구의 결과는 한국 성인의 적색육 섭취량과 비만, 고콜레스테롤, 당뇨유병과 간에는 통계학적 연관성이 없다는 일부 기존연구 결과를 지지하며 향후 추가연구의 필요성을 시사한다.
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참고문헌 (18)
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A. J. McAfee / 2010 / Red Meat Consumption: an Overview of the Risks and Benefits / Meat Science 84(1):1~13
L. I. Mennen / 2000 / Possible Protective Effect of Bread and Dairy Products on the Risk of the Metabolic Syndrome / Nutrition Research 20(3):335~347
R. Damião / 2006 / Dietary intakes associated with metabolic syndrome in a cohort of Japanese ancestry / British Journal of Nutrition 96(3):532~538
L. Azadbakht / 2009 / Red meat intake is associated with metabolic syndrome and the plasma C-reactive protein concentration in women / The Journal of Nutrition 139(2):335~339
N. Babio / 2012 / Association between Red Meat Consumption and Metabolic Syndrome in a Mediterranean Population at High Cardiovascular Risk: Cross-sectional and 1-year Follow-up Assessment / Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 22(3):200~207
L. I. Mennen / 2000 / Possible Protective Effect of Bread and Dairy Products on the Risk of the Metabolic Syndrome / Nutrition Research 20(3):335~347
R. Damião / 2006 / Dietary intakes associated with metabolic syndrome in a cohort of Japanese ancestry / British Journal of Nutrition 96(3):532~538
L. Azadbakht / 2009 / Red meat intake is associated with metabolic syndrome and the plasma C-reactive protein concentration in women / The Journal of Nutrition 139(2):335~339
N. Babio / 2012 / Association between Red Meat Consumption and Metabolic Syndrome in a Mediterranean Population at High Cardiovascular Risk: Cross-sectional and 1-year Follow-up Assessment / Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 22(3):200~207
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