친환경 식문화 콘텐츠를 융합한 조리기구 제품디자인 개발

최태옥; 이가연

doi:https://doi.org/10.15207/JKCS.2017.8.7.167

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최태옥 (조선대학교 디자인공학과) 이가연 (동신대학교)

저널정보: 한국융합학회 한국융합학회논문지 한국융합학회논문지 제8권 제7호

발행연도: 2017.7

수록면: 167 - 173 (7page)

DOI: https://doi.org/10.15207/JKCS.2017.8.7.167

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본 연구는 조리기구와 친환경 식문화콘텐츠의 접목형 융합상품으로 최근 소비자의 니즈를 반영한 단순한전시용도가 아닌 새로운 상품으로서의 가능성을 제시하였다. 또한, 상품화를 위하여 본 과제에서 제작할 디자인이반영되도록 3D Rendering, 3D Mock-up 등을 활용해 별도의 제작공정을 들여 프로토타입 형태로 제작하고, 이후 생산자와 협의 등을 통해 다양한 상품으로 확장 고려 될 수 있을 것으로 판단된다. 국내는 물론 국외에도 적용할수 있는 조리 기구를 개발, 디자인함으로써 각자가 자신의 취향에 맞게 식재료를 가열하거나 고기 등을 구워 먹을수 있도록 한 제품으로 기존에 출시된 그릴 팬에서는 찾을 수 없는 보다 앞서가는 기능과 현대의 변화된 식문화에잘 부합하며, 감성적이며 형태적으로 교류할 수 있는 디자인을 더하여 참신하고 혁신적인 주방제품 트렌드를 리드할 수 있도록 하였다.

#식문화 #조리기구 #무쇠 #주물 #그릴 #융합콘텐츠 #Food Culture #Cookware #Cast iron #Casting #Grill #Convergent Contents

참고문헌 (15)

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Seward, S / 2012 / Assessing the Food Safety Culture of a Manufacturing Facility:Methods and tools, such as surveying line workers as well as management personnel and conducting focus groups, can yield insightful data on how to produce safer food / Food technology 66(1):44~47

Neal, J. A / 2012 / Assessing Factors Contributing to Food Safety Culture in Retail Food Establishments / FOOD PROTECTION TRENDS 32(8):468~477

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Toh, P. S / 2000 / Food safety knowledge and attitudes: culture and environment impact on hawkers in Malaysi / FOOD CONTROL 11(6):447~452

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이 논문의 저자 정보

최태옥

소속기관 조선대학교 디자인공학과

주요연구분야 복합학 > 학제간연구

논문수 2 이용수 7

이가연

소속기관 동신대학교

주요연구분야 사회과학 > 인류학 복합학 > 학제간연구

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