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저자정보
황정혜 (경남과학기술대학교) 하정임 (경남과학기술대학교) 권슬기 (경남과학기술대학교 양돈과학기술센터) 안상미 (경남과학기술대학교 양돈과학기술센터) 박다혜 (경남과학기술대학교 양돈과학기술센터) 강덕경 (경남과학기술대학교) 김태완 (경남과학기술대학교) 박화춘 (다산육종) 김일석 (경남과학기술대학교) 유고은 (경남과학기술대학교) 김철욱 (경남과학기술대학교)
저널정보
경상대학교 농업생명과학연구원(구 경상대학교 시설원예연구소) 농업생명과학연구 농업생명과학연구 제51권 제1호
발행연도
2017.2
수록면
151 - 161 (11page)
DOI
https://doi.org/10.14397/jals.2017.51.1.151

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본 연구는 RPS3 유전자의 SNP를 탐색하고 버크셔 돼지 433두에서 RPS3 유전자 SNP와 육질형질과의 연관성을 규명하였다. SNP 탐색을 위해 버크셔 돼지의 간 조직을 사용하여 RNA-Seq을 수행한 결과, RPS3의 염색체 451번째 G 서열이 C로 변환되어 arginine에서 serine으로 아미노산이 치환되는non-synonymous SNP를 확인하였다. 동일한 조건에서 사육된 버크셔 돼지 433두에서 RPS3 SNP의유전자형을 분석한 결과 major allele은 G이며 minor allele은 C로 확인되었다. RPS3의 유전자형과 육질형질과의 연관성 분석 결과 공우성 모델에서 등지방두께(Backfat thickness), 가열감량(Cookingloss), 적색도(CIE a), 사후 45분 후 삼겹살과 등심 pH(pH45minB and pH45minL), 지방(Fat)과 단백질(Protein) 함량 형질에서 유의성을 가졌다. 성별에 따른 RPS3 SNP 유전자형의 육질분석 결과 거세돈은 단백질 함량에서만 유일하게 유의성이 나타난 반면 암퇘지는 등지방두께를 포함한 7가지의 육질 형질에서 유의성을 나타나 거세돈 보다 육질 형질과의 연관성이 높은 것으로 확인되었다. 육질형질과RPS3 SNP를 비교하였을 때, G allele을 가진 유전자형이 C allele에 비해 사후 pH45minB, 사후pH45minL, 단백질 함량을 증가시키고, 등지방두께, 가열감량, 지방 함량을 감소시키는 것으로 확인하였다. 따라서 G allele을 가진 돼지가 육질이 더 좋은 것으로 판단된다. 본 연구의 결과를 통해 RPS3의SNP를 육질이 우수한 돼지고기를 생산하기 위한 분자유전 육종에서 육질 연관 biomaker로 응용 할 수있을 것으로 사료된다.
#버크셔 #육질형질 #RNA Sequencing #RPS3 #SNP #Berkshire #Meat quality #nsSNP #RNA sequencing #RPS3

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Anderson S / 2007 / Determination of fat, moisture, and protein in meat and meat products by using the FOSS FoodScan™‚ Near-Infrared Spectrophotometer with FOSS artificial neural network calibration model and associated database: collaborative study / J. AOAC International 90:1073~1082 google schola Bowker BC / 2013 / Relationship between muscle exudate protein composition and broiler breast meat quality / Poult Sci 92(5):1385~1392 google schola 조은석 / 2013 / Association of Three Polymorphisms in Porcine Ribosomal protein L27a(RPL27A) Gene with Meat-quality Traits / 한국축산학회지 55(6):509~513 dbpia Cho IC / 2015 / Genome-wide QTL analysis of meat quality-related traits in a large F2 intercross between Landrace and Korean native pigs. / Genetic Selection Evolution 47:7 google schola Dong Q / 2014 / A genome-wide association study of five meat quality traits in Yorkshire pigs / Agr. Sci. Eng 1(2):137~143 google schola

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