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학술저널
저자정보
Zarintac Yusif Shukurova (Department of Sheki Regional Scientific Center of Azerbaijan National Academy of Sciences) Zarbali Murad Khalilov (Department of Sheki Regional Scientific Center of Azerbaijan National Academy of Sciences) Yusif Hacibala Shukurlu (Department of Sheki Regional Scientific Center of Azerbaijan National Academy of Sciences)
저널정보
한국잠사학회 International Journal of Industrial Entomology International Journal of Industrial Entomology 제43권 제2호
발행연도
2021.12
수록면
52 - 58 (7page)
DOI
https://doi.org/10.7852/ijie.2021.43.2.52

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The article presents the results of the content of the chemical and biochemical composition of the pupa of the wild silkworm Saturnia pyri belonging to the family Saturniidae, species of Lepidoptera. The nutritional value of silkworm Saturnia pyri pupae was evaluated, which contained 51% dry matter, 52.50% crude protein, 27.89% fat, 10.50% chitin fibers, 2.5% ash and 27 macro- and microelements and 25 mg alpha tocopherols in 100 g oil. The X-ray fluorescence method was used to determine the content of mineral elements in the pupa of the silkworm Saturnia pyri. It was revealed that the pupa of this type of silkworm contains 25 elements, of which the relative amount of K, Mg, Na, Ca, Al is much higher than other elements.
#Giant peacock moth #Aristotle's silkworm #Mineral elements #Proteins #Fat #Fiber #Ash #Vitamin E

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Abbaspour N / 2014 / Review on iron and its importance for human health / J Res Med Sci 19(2):164~174 google schola Avazova O / 2020 / Effective oil extraction from Bombyx mori silkworm pupae and its structural characteristics / Chem Chem Eng 2020(1):23~26 google schola Bradley Jr RL / 2010 / Food analysis / Springer :85~104 google schola Brown KH / 2001 / The importance of zinc in human nutrition and estimation of the global prevalence of zinc deficiency / Food Nutr Bull 22(2):113~128 google schola Buhroo ZI / 2018 / Trends in development and utilization of sericulture resources for diversification and value / Int J Entomol Res 6(1):27~47 google schola

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