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논문 기본 정보
- 자료유형
- 연구보고서
- 저자정보
- 발행연도
- 2023.1
- 수록면
- 739 - 806 (68page)
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1) 한육우
∙ 소이력정보(2022년 12월 말 기준, 축산물품질평가원)를 이용한 한육우 사육 구조 분석 결과, 2022년 한육우 사육 마릿수는 364만 4천 마리로 2021년보다 3.0% 증가하였으며, 이중 한우 마릿수는 348만 1천 마리였다.
∙ 2023년에 도축 가능한 18개월 이상 수소 사육 마릿수는 59만 마리로 2022년 대비 7.3%, 평년 대비 16.6% 증가하여 2023년 수소 도축 마릿수는 2022년보다 증가할 것으로 판단된다.
- 아울러 18개월 이상 암소 사육 마릿수는 전년보다 3.1% 증가하였고, 2023년 한우 가격은 전년 대비 약세가 예상되어 2023년 암소 도축 마릿수도 증가할 것으로 예상된다.
∙ 2022년 한우고기(거세우) 평균 도매가격은 20,980원/지육㎏으로 2021년보다 7.4% 하락하였다. 이는 도축 마릿수가 늘어 한우 공급량이 증가하였고, 물가 상승과 금리 인상, 경기 침체 등의 영향으로 수요가 위축되었기 때문이다.
∙ 2023년 한우 사육 마릿수는 정액판매량 감소 등으로 송아지 생산 마릿수는 감소하겠으나, 누적된 입식 마릿수가 많아 2022년보다 0.6% 증가한 357만 4천 마리로 전망된다.
∙ 사육 마릿수 증가로 도축 가능 개체 마릿수가 많아 2023년 국내 소고기 생산량은 2022년 대비 7.7% 증가한 31만 톤으로 예측된다. 한우고기 공급량 증가로 2023년 한우고기(거세우) 도매가격은 2022년보다 하락한 1만 8천 원 내외 수준으로 전망되며, 2024년까지 약세가 지속될 것으로 예상된다.
2) 돼지
∙ 2022년 도축 마릿수는 2021년 모돈 증가로 전년 대비 1.0% 증가한 1,854만 마리였다. 2022년 돼지고기 생산량은 도체중(축산물품질평가원) 감소(0.2%)하였으나 도축 마릿수 증가로 전년 대비 0.9% 증가한 110만 7천 톤이었다.
∙ 2022년 돼지 도매가격은 사회적 거리두기 해제로 급식 및 외식을 중심으로 수요가 증가하고, 2021년 상반기부터 이어지는 수입오퍼 가격 상승에 따른 육가공품생산업체의 국내산 돼지고기 이용 비중 증가 등의 영향으로 2021년 4,722원/kg(탕박, 제주도 제외) 대비 10.7% 상승한 5,227원이었다.
∙ 2022년 11월 말 기준 돼지 사육 마릿수(축산물품질관리원 돼지 이력정보) 분석 결과, 2023년 1월 출하가 가능한 11월 비육돈 사육 마릿수는 ASF 영향에 따른 도축 지연 등으로 전년 대비 0.9% 많은 수준이지만, 2~5월까지 출하가 가능한 자돈•육성돈 사육 마릿수는 0.4% 적은 상황이다. 이에 따라서, 2023년 상반기 돼지 도축 마릿수는 2022년(927만) 대비 0.4% 감소할 것으로 예상된다.
∙ 2023년 하반기에는 2022년 하반기 모돈 사육 마릿수 감소로 전년 대비 0.3% 감소할 것으로 예상되어 2023년 전체 도축 마릿수는 1,848만 마리 내외로 전망된다.
∙ 2023년 돼지 도매가격은 재고를 포함한 공급량 증가로 2022년(5,227원) 대비 소폭 하락한 5,000~5,200원/kg으로 예상된다.
3) 젖소
∙ 2022년 젖소 사육 마릿수는 2021년(40만 1천 마리) 대비 2.6% 감소한 39만 마리였다. 2세 미만 사육 마릿수는 2021년(15만 4천 마리) 대비 3.5% 감소한 14만 9천 마리였고, 2세 이상 사육 마릿수는 2021년(24만 6천 마리) 대비 2.1% 감소한 24만 1천 마리였다.
∙ 2022년 원유 생산량은 착유우 마릿수가 줄어 2021년(203만 4천 톤) 대비 2.8% 감소한 197만 8천 톤으로 추정된다.
∙ 2023년 원유 생산량은 사육 마릿수의 감소로 2022년 대비 1.7% 감소한 194만 5천 톤으로 전망된다.
∙ 소이력정보(2022년 12월 말 기준, 축산물품질평가원)를 이용한 한육우 사육 구조 분석 결과, 2022년 한육우 사육 마릿수는 364만 4천 마리로 2021년보다 3.0% 증가하였으며, 이중 한우 마릿수는 348만 1천 마리였다.
∙ 2023년에 도축 가능한 18개월 이상 수소 사육 마릿수는 59만 마리로 2022년 대비 7.3%, 평년 대비 16.6% 증가하여 2023년 수소 도축 마릿수는 2022년보다 증가할 것으로 판단된다.
- 아울러 18개월 이상 암소 사육 마릿수는 전년보다 3.1% 증가하였고, 2023년 한우 가격은 전년 대비 약세가 예상되어 2023년 암소 도축 마릿수도 증가할 것으로 예상된다.
∙ 2022년 한우고기(거세우) 평균 도매가격은 20,980원/지육㎏으로 2021년보다 7.4% 하락하였다. 이는 도축 마릿수가 늘어 한우 공급량이 증가하였고, 물가 상승과 금리 인상, 경기 침체 등의 영향으로 수요가 위축되었기 때문이다.
∙ 2023년 한우 사육 마릿수는 정액판매량 감소 등으로 송아지 생산 마릿수는 감소하겠으나, 누적된 입식 마릿수가 많아 2022년보다 0.6% 증가한 357만 4천 마리로 전망된다.
∙ 사육 마릿수 증가로 도축 가능 개체 마릿수가 많아 2023년 국내 소고기 생산량은 2022년 대비 7.7% 증가한 31만 톤으로 예측된다. 한우고기 공급량 증가로 2023년 한우고기(거세우) 도매가격은 2022년보다 하락한 1만 8천 원 내외 수준으로 전망되며, 2024년까지 약세가 지속될 것으로 예상된다.
2) 돼지
∙ 2022년 도축 마릿수는 2021년 모돈 증가로 전년 대비 1.0% 증가한 1,854만 마리였다. 2022년 돼지고기 생산량은 도체중(축산물품질평가원) 감소(0.2%)하였으나 도축 마릿수 증가로 전년 대비 0.9% 증가한 110만 7천 톤이었다.
∙ 2022년 돼지 도매가격은 사회적 거리두기 해제로 급식 및 외식을 중심으로 수요가 증가하고, 2021년 상반기부터 이어지는 수입오퍼 가격 상승에 따른 육가공품생산업체의 국내산 돼지고기 이용 비중 증가 등의 영향으로 2021년 4,722원/kg(탕박, 제주도 제외) 대비 10.7% 상승한 5,227원이었다.
∙ 2022년 11월 말 기준 돼지 사육 마릿수(축산물품질관리원 돼지 이력정보) 분석 결과, 2023년 1월 출하가 가능한 11월 비육돈 사육 마릿수는 ASF 영향에 따른 도축 지연 등으로 전년 대비 0.9% 많은 수준이지만, 2~5월까지 출하가 가능한 자돈•육성돈 사육 마릿수는 0.4% 적은 상황이다. 이에 따라서, 2023년 상반기 돼지 도축 마릿수는 2022년(927만) 대비 0.4% 감소할 것으로 예상된다.
∙ 2023년 하반기에는 2022년 하반기 모돈 사육 마릿수 감소로 전년 대비 0.3% 감소할 것으로 예상되어 2023년 전체 도축 마릿수는 1,848만 마리 내외로 전망된다.
∙ 2023년 돼지 도매가격은 재고를 포함한 공급량 증가로 2022년(5,227원) 대비 소폭 하락한 5,000~5,200원/kg으로 예상된다.
3) 젖소
∙ 2022년 젖소 사육 마릿수는 2021년(40만 1천 마리) 대비 2.6% 감소한 39만 마리였다. 2세 미만 사육 마릿수는 2021년(15만 4천 마리) 대비 3.5% 감소한 14만 9천 마리였고, 2세 이상 사육 마릿수는 2021년(24만 6천 마리) 대비 2.1% 감소한 24만 1천 마리였다.
∙ 2022년 원유 생산량은 착유우 마릿수가 줄어 2021년(203만 4천 톤) 대비 2.8% 감소한 197만 8천 톤으로 추정된다.
∙ 2023년 원유 생산량은 사육 마릿수의 감소로 2022년 대비 1.7% 감소한 194만 5천 톤으로 전망된다.
목차
요약
01. 한육우
02. 돼지
03. 젖소
부록
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