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최은정 (서울시보건환경연구원) 고숙경 (서울시보건환경연구원) 조성애 (서울시보건환경연구원) 박영애 (서울시보건환경연구원) 정삼주 (서울시보건환경연구원) 홍성초 (서울시보건환경연구원) 조석주 (서울시보건환경연구원) 정지헌 (서울시보건환경연구원) 박주성 (서울시보건환경연구원)
저널정보
한국생약학회 생약학회지(Korean Journal of Pharmacognosy) 생약학회지 제53권 제3호
발행연도
2022.9
수록면
162 - 169 (8page)

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This study investigated the mycotoxins (aflatoxin B₁, B₂ G₁, G₂, fumonisin B₁, B₂, ochratoxin A and zearalenone) contained in edible and medicinal plants in Seoul Yangnyeong market during 2020–2021. We analyzed contamination of mycotoxins using LC-MS/MS and evaluated risk assessment. The method was validated by assessing matrix effects, linearity, limit of detection (LOD), limit of quantification(LOQ) and recovery. Matrix-matched standard calibration was used for calibration curves showed good linearity (r²>0.999). The LOD, LOQ and recovery were 0.01-0.23 μg/kg, 0.04-0.71 μg/kg and 75.5-117.9% respectively. Mycotoxins were detected in 22 of 171 samples; aflatoxin B₁ (6.66 μg/kg), fumonisin (7.54-64.68 μg/kg), ochratoxin A (4.21-10.56 μg/kg) and zearalenone (7.31-60.76 μg/kg). In the risk assessment, the MOE (Margine of Exposure) of aflatoxin B1 and ochratoxin A were in the range of 1.48×10³-2.36×10<SUP>5</SUP>. No items exceeded 100% in %TDI (Tolerable Daily Intake) of fumonisin (B₁+B₂) and zearalenone.
#Edible and medicinal plants #Mycotoxins #LC-MS/MS

목차

Abstract
재료 및 방법
결과 및 고찰
결론
인용문헌

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FAO (2009) Climate change implications for food safety. Rome, Italy. google schola Han, Z., Ren, Y. P., Zhu, J. F., Cai, Z. X., Chen, Y., Luan, L. J. and Wu, Y. J. (2012) Multianalysis of 35 mycotoxins in traditional chinese medicines by ultra-high-performance liquid chromatography- tandemmass spectrometry coupled with accelerated solvent extraction. J. Agric. Food Chem. 60: 8233-8247. google schola IARC (2010) Agents classifed by the IARC monographs, volumes 1–132 Available from: https://monographs.iarc.who.int/list-of-classifications/Accessed 1March 2021. EU (2006) Setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Official J. European Union 15-18. google schola Luo, S., Du, H., Kebede, H., Liu, Y. and Xing F. (2021) Contamination status of major mycotoxins in agricultural product and food stuff in Europe. Food contr. 127: 108-120. google schola

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