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논문 기본 정보
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- 학술저널
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- 발행연도
- 2022.11
- 수록면
- 1,215 - 1,222 (8page)
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논문정정: 용과의 부위별 생리활성 평가
2023, Vol. 52, No. 1, pp. 111
DOI: 10.3746/jkfn.2023.52.1.111
Corrigendum to: Evaluation of the Biological Activities of Different Parts of Dragon Fruit
2023, Vol. 52, No. 1, pp. 111
DOI: 10.3746/jkfn.2023.52.1.111
본 연구에서는 용과 과피의 활용 가능성을 알아보고자 과육과 과피로 분리하여 항산화 물질(셀레늄, 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 함량)과 생리활성(항산화 활성, 효소 활성 및 항염증 효과)을 비교 분석하고 그 상관관계를 알아보았다. 용과의 항산화 물질과 항산화 활성을 분석한 결과, 셀레늄 함량은 과피에 더 많이 함유되어 있었으며, 과피의 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능이 각각 5.78±0.05 mg TAE/g, 26.90±0.98 mg QE/g, 43.25±0.15%, 24.20±0.19%로 과육에 비해 모두 우수하게 나타났다. 효소 활성에서도 과피의 elastase 저해 효과, tyrosinase 저해 효과가 각각 41.57±0.63%, 77.84±0.21%로 과육에 비해 모두 높은 효과를 나타냈다. RAW 264.7 대식세포에 과육과 과피 열수 추출물을 각각 농도별(0, 100, 1,000 및 2,000 μg/mL)로 처리하여 세포 생존율을 측정한 결과, 93.76~99.52%의 범위로 나타나 독성이 없었다. LPS로 염증을 유도한 RAW 264.7 대식세포에 시료를 농도별로 처리하여 NO, IL-1β 및 IL-6의 생성을 측정한 결과, 과피가 과육에 비해 NO, IL-1β 및 IL-6의 생성을 유의하게 억제하는 효과를 확인할 수 있었다. 용과의 항산화 물질(셀레늄, 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 함량)과 생리활성(항산화 활성, 효소 활성 및 항염증 효과)과의 상관관계를 분석한 결과, 항산화 물질과 항산화 활성, 효소 활성과는 정의 상관관계를 보였지만, 염증 생성과는 부의 상관관계가 나타났다. 본 연구 결과를 통해 폐기물로 버려질 용과 과피의 생리활성(항산화 활성, 미백, 항주름 및 항염증 효과)의 우수성이 규명되어 기능성 신소재로써 활용 가능성을 확인할 수 있었다. 다만, 용과 과피를 미백 소재로 활용하기 위해서는 피부세포를 이용한 안전성 검증이 선행되어야 한다.
2023, Vol. 52, No. 1, pp. 111
DOI: 10.3746/jkfn.2023.52.1.111
Corrigendum to: Evaluation of the Biological Activities of Different Parts of Dragon Fruit
2023, Vol. 52, No. 1, pp. 111
DOI: 10.3746/jkfn.2023.52.1.111
본 연구에서는 용과 과피의 활용 가능성을 알아보고자 과육과 과피로 분리하여 항산화 물질(셀레늄, 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 함량)과 생리활성(항산화 활성, 효소 활성 및 항염증 효과)을 비교 분석하고 그 상관관계를 알아보았다. 용과의 항산화 물질과 항산화 활성을 분석한 결과, 셀레늄 함량은 과피에 더 많이 함유되어 있었으며, 과피의 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능이 각각 5.78±0.05 mg TAE/g, 26.90±0.98 mg QE/g, 43.25±0.15%, 24.20±0.19%로 과육에 비해 모두 우수하게 나타났다. 효소 활성에서도 과피의 elastase 저해 효과, tyrosinase 저해 효과가 각각 41.57±0.63%, 77.84±0.21%로 과육에 비해 모두 높은 효과를 나타냈다. RAW 264.7 대식세포에 과육과 과피 열수 추출물을 각각 농도별(0, 100, 1,000 및 2,000 μg/mL)로 처리하여 세포 생존율을 측정한 결과, 93.76~99.52%의 범위로 나타나 독성이 없었다. LPS로 염증을 유도한 RAW 264.7 대식세포에 시료를 농도별로 처리하여 NO, IL-1β 및 IL-6의 생성을 측정한 결과, 과피가 과육에 비해 NO, IL-1β 및 IL-6의 생성을 유의하게 억제하는 효과를 확인할 수 있었다. 용과의 항산화 물질(셀레늄, 총 폴리페놀, 총 플라보노이드 함량)과 생리활성(항산화 활성, 효소 활성 및 항염증 효과)과의 상관관계를 분석한 결과, 항산화 물질과 항산화 활성, 효소 활성과는 정의 상관관계를 보였지만, 염증 생성과는 부의 상관관계가 나타났다. 본 연구 결과를 통해 폐기물로 버려질 용과 과피의 생리활성(항산화 활성, 미백, 항주름 및 항염증 효과)의 우수성이 규명되어 기능성 신소재로써 활용 가능성을 확인할 수 있었다. 다만, 용과 과피를 미백 소재로 활용하기 위해서는 피부세포를 이용한 안전성 검증이 선행되어야 한다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES
참고문헌 (57)
참고문헌 신청
Bertoncelj J, Doberšek U, Jamnik M, et al. Evaluation of the phenolic content, antioxidant activity and colour of Slovenian honey. Food Chem. 2007. 105:822-828.
Blois MS. Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature. 1958. 181:1199-1200.
Chanput W, Krueyos N, Ritthiruangdej P. Anti-oxidative assays as markers for anti-inflammatory activity of flavonoids. Int Immunopharmacol. 2016. 40:170-175.
Charoenphun N, Klangbud WK. Antioxidant and anti-inflammatory activities of durian (Durio zibethinus Murr.) pulp, seed and peel flour. PeerJ. 2022. 10:e12933. https://doi.org/10.7717/peerj.12933
Choi MH, Kim KH, Yook HS. Antioxidant activity of fermented Kaempferia parviflora and inhibitory action against tyrosinase and elastase. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2018. 47:1076-1084.
Blois MS. Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature. 1958. 181:1199-1200.
Chanput W, Krueyos N, Ritthiruangdej P. Anti-oxidative assays as markers for anti-inflammatory activity of flavonoids. Int Immunopharmacol. 2016. 40:170-175.
Charoenphun N, Klangbud WK. Antioxidant and anti-inflammatory activities of durian (Durio zibethinus Murr.) pulp, seed and peel flour. PeerJ. 2022. 10:e12933. https://doi.org/10.7717/peerj.12933
Choi MH, Kim KH, Yook HS. Antioxidant activity of fermented Kaempferia parviflora and inhibitory action against tyrosinase and elastase. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2018. 47:1076-1084.
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