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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김정연 조미희 (경희대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.28 No.8(Wn.145)
발행연도
2022.8
수록면
44 - 59 (16page)

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This study was designed to examine how consumers’ dining-out motivations at green restaurants affect their perceived green psychological benefits, attitudes and visit intentions. In doing so, dining-out motivations at green restaurants were conceptualized by incorporating four dimensions (health consciousness, food quality, environmental consciousness, social pressure). Additionally, green psychological benefits were defined by including three concepts (warm glow, nature experience, self-expressive benefits). To verify our hypotheses, a total of 305 valid responses were collected using an online survey panel company. Our findings revealed that the three dining-out motivations at green restaurants except for health consciousness had a significantly positive impact on all the three dimensions of green psychological benefits, thereby leading to more positive attitudes. More specifically, social pressure and environmental consciousness were found to be more significant in stimulating warm glow and self-expressive benefits than food quality. Further warm glow led to more positive attitudes than the other two green psychological benefits. In addition, the positive link between attitudes and visit intentions was strongly supported in our current study. Our findings expand the existing relevant knowledge that can be used for future studies as well as green restaurant operations.
#Green restaurants #Green psychological benefits #Motivations to dine out #Attitudes #Visit intentions

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 설계
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (97)

참고문헌 신청
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