지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 2021.11
- 수록면
- 163 - 164 (2page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
코로나19 팬데믹 시기에 학교급식 관련 가이드라인의 부재로 인하여 학교 현장은 급식 운영에 많은 어려움을 겪었다. 이에, 교육부에서는 학교급식 안전성 유지를 목적으로 코로나19 등 감염병 예방을 위한 학교급식 가이드라인을 개발하게 되었다. 본 연구는 가이드라인 개발에 앞서 현장 전문가의 요구를 파악하기 위한 목적으로 진행되었으며, 포커스 그룹 인터뷰를 이용한 질적연구이다. 포커스 그룹 인터뷰는 총 2회 이루어졌고, 회차당 소요시간 약 2시간으로 오프라인과 온라인 동시 진행되었다. 1회차는 2020년 9월10일, 초등학교 영양(교)사 9인을 대상으로 진행하였고, 2회차는 2020년 9월 14일, 중·고등학교 영양(교)사 9인을 대상으로 진행하였다. 반구조화된 질의내용에 대한 토론으로 진행되었으며, 연구 결과는 내용 분석(Content Analysis) 과정을 통해 도출되었다. 세부 주제는 감염병 예방을 위한 학교급식 위생관리, 공간관리, 식단관리, 운영관리였으며 내용 분석 결과는 아래와 같다. 위생관리에 대한 현장 전문가의 요구는 감염병 위기 단계별 급식 위생관리 가이드라인으로 조사되었다. 배식 대기부터 식사 공간 퇴장까지의 감염병 예방법, 소독액의 종류 및 사용법, 마스크 종류 및 사용법, 급식 도구의 청소· ... 전체 초록 보기
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청이 논문의 저자 정보
이 논문과 함께 이용한 논문
학교내 일렬형 배치 급식시설의 미세먼지 저감방안에 관한 연구
차대오
,
황정하
한국건축친환경설비학회 논문집
2021
.04
포스트 코로나 시대에 따른 주거 공간 변화의 필요성
김민주
,
성이용
한국생태환경건축학회 학술발표대회 논문집
2021
.11
감염병 대응을 고려한 노인요양시설 거주공간 시설기준 연구
이현진
,
권순정
,
강지은
대한건축학회논문집
2021
.08
학교급식 식재료별 시장가격 조사 실태 분석
이서현
,
이민아
,
유재윤
외 3명
대한지역사회영양학회지
2021
.06
감염병 예방과 개인위생교육: 손 씻기 교육을 중심으로
김영복
보건교육건강증진학회지
2020
.10
최근 본 자료
댓글(0)
0
UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2022-594-000156197