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We have decided that a evaluation on a person who is currently provided with group meal service is needed before anything else in order to provide good quality group meal service.
So our study attempted to evaluate how service quality(interacting quality, food quality,result and physical environment quality) of group meals is differently perceived by individual characteristics and jobs. In addition, the present study examined how service quality affects each other. Our study focused on individuals who use group meals service in Seoul and Gyeongin, Gyeongbuk, and Chungbuk areas. Results showed that there were meaningful differences in evaluating the group meal service regarding individual characteristics such as sex, income and education level. Moreover, according to job and job position, there were meaningful differences in service quality evaluation. Finally, the interacting quality has shown a positive influence relations in food quality and result and physical environment quality.
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김상호 / 2010 / 외식서비스품질이 관계의 질과 브랜드충성도에 미치는 영향 / 호텔경영학연구 19(1):193~218
김상희 / 2008 / 항공예약 서비스품질의 결정요인-온라인과 오프라인 예약경로의 차이분석을 중심으로- / 한국항공경영학회 춘계학술대회
조용범 / 2007 / 기업체 종사원의 급식서비스 품질요인이 이용고객 만족도에 미치는 영향 / 한국조리학회지 13(4):164~177
김순진 / 2004 / 외식산업 서비스 품질이 고개만족에 미치는 영향-한식당을 중심으로- / 외식경영연구 7(1):67~82
김신자 / 2001 / 사업체 급식서비스품질의 인구통계학적 변인에 따른 비교분석 / 대한영양사협회학술지 7(4):397~409
김상희 / 2008 / 항공예약 서비스품질의 결정요인-온라인과 오프라인 예약경로의 차이분석을 중심으로- / 한국항공경영학회 춘계학술대회
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김순진 / 2004 / 외식산업 서비스 품질이 고개만족에 미치는 영향-한식당을 중심으로- / 외식경영연구 7(1):67~82
김신자 / 2001 / 사업체 급식서비스품질의 인구통계학적 변인에 따른 비교분석 / 대한영양사협회학술지 7(4):397~409
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