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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국경영공학회 한국경영공학회지 한국경영공학회지 제16권 제1호
발행연도
2011.1
수록면
147 - 162 (16page)

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This research is to improve the operational framework for Korean franchise business in food service by investigate the cause and effect relationships with those factors which have been provided the service from franchisor to franchisee. Although the franchise industry grows in Korea rapidly, the stability of business is still in doubt because business cycle of franchisor is get shortened. In this paper would find out the reason why the franchisor have the unstable status in Korea. The main reason was the instability of profit structures for franchisor which would be burden the franchisees that worsen the franchisor financial status. Comparing with the US franchise system, the biggest different was the running royalty program. So, this paper would prove how the running royalty program would help the franchisor to be the stable status with the continuous payment from the franchisees, and also show the how this payment would returned with better service to the franchisees. Throughout this study, It would examinate the franchisee's intentions of running royalty payments since there is no running royalty cases in Korean franchise industry in food service. it would investigate willingness of running royalty payments with those five service quality factors which provided from the franchisor. It would analyze the hierarchy by its priorities among those SERVQUAL factors, which would affect to the intentions of running royalty payments by using AHP analysis.
#Foodservice Quality #Foodservice Franchise #Causal Loop Diagram #AHP

목차

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참고문헌 (28)

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김상호 / 2009 / 외식 서비스 품질(FOODSERVQUAL) 측정을 위한 다문항 척도- 위계적 서비스 품질 모형에의 적용 / 한국조리학회지 15(4):227~244 dbpia 김석출 / 2008 / 프랜차이즈 가맹점의 성과 결정요인에 관한 연구: -베이커리를 중심으로 / 외식경영연구 11(1):79~100 dbpia 김선빈 / 2009 / 상생의 경제학: 더불어 성장하는 따뜻한 시장경제 google schola 김성수 / 2009 / 외식 프랜차이즈기업의 본부특성, 가맹점만족, 재계약의도간의 관계에 관한 연구: 외식업종별 조절효과 / 외식경영연구 12(1):225~243 dbpia 김영국 / 2009 / 프랜차이즈 조직에서 가맹점 성과에 영향을 주는 가맹본부 효과-다수준 분석 / 관광학연구 33(5):77~97 dbpia

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