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학술저널
저자정보
신해헌 (백석문화대학교) 강민정 ((주)다손) 조형용 ((주)다손) 김병철 ((주)다손) 조은경 ((주)다손)
저널정보
한국산업식품공학회 산업식품공학 산업식품공학 제12권 제4호
발행연도
2008.1
수록면
247 - 255 (9page)

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This study was conducted in order to establish the optimum conditions in obtaining Houttuynia cordara Thunb and Saururus chinensis Baill mixture extracts. The extraction conditions were based on the central composite experimental design with independent variables(extraction time, ethanol concentration, and Houttuynia cordara Thunb and Saururus chinensis Baill mixing ratio) and dependent variable (yield, electron donating ability, total polyphenol, total flavonoid, histamine secretion by using human mast cell and in vitro tyrosinase inhibition). Response surface methodology(RSM) was applied for the independent variables. The effect of primary variables on electron donating ability(anti-oxidant effect) was significant. The optimum conditions estimated by RSM for extraction of the effective components were 6-12 hr of extraction time, 20-60 % ethanol concentration and 1:1 - 4:1 mixing ratio.

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